甘草绿豆汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

甘草绿豆汤是一道清凉解暑的汤品，它的做法如下：

材料：
- 甘草（干）50克
- 绿豆200克
- 冰糖适量

步骤：
1. 将甘草用清水洗净后，浸泡在清水中约30分钟，以软化。
2. 绿豆用清水冲洗干净。
3. 锅中加入足够的清水，放入绿豆和甘草。
4. 煮开后，煮10分钟，然后将水倒掉，再用清水冲洗一次。
5. 锅中加入适量的清水，放入绿豆和甘草。
6. 大火煮开后转小火，煮约1小时。期间要不时搅拌，防止绿豆粘锅。
7. 煮至绿豆完全烂煮烂，甘草溶入汤中后，加入冰糖调味。
8. 搅拌均匀后，继续煮2-3分钟，即可关火。
9. 将汤倒入碗中，稍微晾凉后即可食用。

温馨提示：
- 绿豆需提前泡发，能够减少口感的苦涩。
- 建议搭配适量的冰糖调味，增加甜味。
- 由于甘草具有一定的药效，有心血管疾病或高血压的人不宜过量食用。