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如何做溜肝尖好吃
如题所述
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推荐答案 2024-01-19
1、猪肝洗净后切成薄片,然后加入料酒,盐,水淀粉,油拌匀后腌制30分钟左右。
2、腌制的过程中可将胡萝卜、青椒分别切成片,木耳用温水泡发后切小块后备用。
3、锅烧热后放入食用油,待油熟之后放入肝迅速翻炒至变色后捞出。
4、另取锅放油,油三成热时放入干辣椒爆出香味,然后放入葱姜,木耳、胡萝卜翻炒出香味。
5、放入之前炒好的猪肝片,淋入酱油、料酒,放入盐、白糖炒至上色。
6、最后出锅前放入青椒片,翻炒均匀后立即出锅即可。
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