炸火腿肠裹面还是淀粉

Question

如题所述

Answer 1

既裹淀粉也裹面。
根据查询美食天下显示：炸火腿肠既裹淀粉也裹面，这样可以使火腿肠口感更好，炸火腿肠的步骤如下：
1.将火腿肠放入蛋液中，均匀沾上蛋液。
2.将沾满蛋液的火腿沾上淀粉。
3.再粘上面包糠，多裹些面包糠。
4.将裹好面包糠的火腿肠放入7成热的油锅里炸制。
5.炸的时候，刚开始不要剧烈翻动，以免面包糠脱落。
6.炸至表面金黄，外皮酥脆，即可出锅控油。