陕西非物质文化遗产的健身运动是：花样跳绳。
花样跳绳这项陕西省的非物质文化遗产，它结合了传统与现代，既有历史的厚重感，又有现代的创新性。在陕西，花样跳绳被视为一种具有深厚文化底蕴的民间艺术。它不仅继承了陕西民间艺术的精髓，而且在此基础上不断推陈出新，形成了自己独特的风格。
绳子的变化多端，如长蛇、花朵、蝴蝶等，使得每一套绳路都如同讲述了一个生动的故事。花样跳绳的十二大类、六十多套绳路、三百多种跳法，使得这项运动充满了挑战和惊喜。每一套绳路都有其独特的风格和节奏，每一次跳跃都有新的挑战和突破。
这种多样性使得花样跳绳不仅适合于竞技比赛，也适合于日常健身和娱乐。在创新方面，花样跳绳的团队不断尝试新的跳法和技术。他们借鉴了其他运动项目的元素，如体操、舞蹈、武术等，将其融入到跳绳中。这些创新使得花样跳绳更加丰富多彩，吸引了更多的年轻人参与其中。
花样跳绳的运动特色
花样跳绳包含12大类，60多套绳路，300多种跳法，适宜于广场集体表演。一般常见演练者多为“初级八套绳路”（适宜于初学和广场演练）：即四个基本功、跳绳八节操、跳绳舞、行进跳绳和绳阵、健美跳绳操、跳长绳、跳双绳以及绳舞操。“初级八套绳路”常配以《跳绳歌》乐曲进行。
花样跳绳十二大类为：绳操、绳舞、绳拳、绳技、绳阵、趣味跳、跳长绳、跳双绳、多绳交叉跳、跳绳的行进动作、跳绳接力赛和跳绳拉力赛。各类跳绳又分为各种绳路，如绳操有“跳绳八节操”“健美跳绳操”“老年健身绳舞”。
以上内容参考百度百科-花样跳绳
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