郫县豆瓣怎么做？辣椒：干豆瓣：盐：的比例是多少？辣椒：酱香豆瓣：盐的比例是多少？

Question

如题所述

Answer 1

材料：二荆条4000克（辣椒），盐1400克，香菇小酱420克，胡豆瓣600克，花生400克，菜籽油1500克，红糖500克。

制作步骤：

1、二荆条去蒂，洗净，沥干水分，再用厨房剪刀剪成小段。

2、将二荆条放入料理机，搅碎备用。

3、放入盐、红糖、香菇酱。

4、将材料混合，搅拌均匀。

5、干胡豆瓣去壳，洗净，沥干水分。

6、花生去掉花生衣。

7、起油锅，将胡豆瓣、花生炸香。

8、炸香的胡豆瓣、花生、炸胡豆瓣所用的植物油均放入二荆条混合物。

9、搅拌均匀，豆瓣酱就做好啦。

Answer 2

主料红尖椒：1000克调料姜：500克花椒：1大把白酒：8两食盐：500克菜籽油：适量
豆瓣是这个样子的，洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到

打碎的干辣椒粉

一定要选用这种红花椒，青花椒会发苦

打好的红辣椒酱，一定要选用美人椒

调入打碎的姜末，搅拌均匀

调入打好的干辣椒粉，搅拌均匀

调入泡好的豆瓣，连酒一起倒入辣椒里，搅拌均匀

调入盐巴

调入花椒搅拌均匀

调入适量油，分量根据辣椒的干湿程度来添加

鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦

装入密封的容器里，用菜油封坛

盖上盖子，放入阴凉处发酵一个月即可本回答被提问者采纳

Answer 3

掩饰，相反的，豆瓣里面吗？还是放到辣椒里面？