各位高手，哪一款动物性淡奶油，夏天做奶油蛋糕的时候，不会化掉的？蓝风车？铁塔？安佳？总统？
有没有其他推荐的？稳定性强一点的。之前做了奶油蛋糕，好像是铁塔的，天一热，奶油就开始化了。。。求高手指点，谢谢！
天热都会化的，动物奶油的特性嘛。蓝风车的稳定性算不错的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-01-16
1、蓝风车：稳定性极佳，不易化。
2、铁塔：稳定性好。
3、总统：稳定性一般。
4、安佳：稳定性差，容易化。
2、铁塔：稳定性好。
3、总统：稳定性一般。
4、安佳：稳定性差，容易化。
第2个回答 2015-11-21
裱花奶油按照下列方法制作不会化。
1、奶油带有1/3的冰块打发会使奶油细腻不容易融化；
2、打发后的奶油可先在冷藏2-3小时后再用，稳定性应该会增加
3、打发的奶油不宜过少，打发后的体积(奶油在搅拌桶的高度)最好能超过搅拌球
4、制作蛋糕时，最好能在室温22-25度左右的空间里操作比较好
1、奶油带有1/3的冰块打发会使奶油细腻不容易融化；
2、打发后的奶油可先在冷藏2-3小时后再用，稳定性应该会增加
3、打发的奶油不宜过少，打发后的体积(奶油在搅拌桶的高度)最好能超过搅拌球
4、制作蛋糕时，最好能在室温22-25度左右的空间里操作比较好
第3个回答 2016-01-08
安佳，总统都不错
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