酱牛肉后的老汤放冰箱20多天能用吗

如题所述

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推荐答案推荐于2016-04-11

人家那是一锅汤，不停的加水加肉加料
根本不下火的
著名的北京缸瓦市的卤煮火烧的汤就是将近70年没停火
开店的老爷子介绍，文革的时候锅都被砸了，就用个药罐子在火上熬，生生熬了好几年，保留下来的

家里想实现这个很难的
而且只煮过一次半次的汤也称不上老汤
想保留的话就靠冰箱速冻吧
化冻的时候温火慢化就是了，而且用多少化多少。不要化后再冻。

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第1个回答 2020-12-06

难道沙锅炖上2小时还杀不了细菌？

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