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扒皮鱼肉为什么肉质硬
如题所述
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推荐答案 2022-04-13
有可能是因为鱼不新鲜。
相比活鱼煮熟后肉质就会硬些。可能因为烹饪的原因,比如,油炸后的鱼肉质要比非油炸的鱼肉质硬。煮的时候不要放盐,不然肉质会硬一些。会不会买到鱼品种原因,比如,鲫鱼的肉质绝对比子连鱼的肉质老。
煮的时候不要放盐,不然肉很硬。有的也可能是鱼的生长条件或品种等因素而致。一般淡水鱼的肉质较海水鱼肉质口感硬一些!~如果是冷冻的,肉质就会更硬一些!~鲜鱼一般蒸煮15分钟左右就熟透了!~继续煮就会煮烂了!~而冷冻的则会更硬而且腥。
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耗儿
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像果冻怎么回事
答:
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扒皮鱼肉
可做药用,治疗胃病、乳腺炎、消化道出血等。它的皮则可制成明胶。3、由于扒皮鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜...
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