酥脆的芝麻酱薄烙饼的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

主料 2种

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面粉

2杯

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芝麻酱

4大匙

辅料 5种

热水0.3杯

凉水0.3杯

素油适量

盐适量

白糖1大匙

烹饪步骤 7æ­¥

步骤1

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和面 先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。

步骤2



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调芝麻酱 舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

步骤3



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做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，

步骤4



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上面抹芝麻酱

步骤5



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卷成长条再盘成圆圈，

步骤6



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最后擀成3、4毫米厚的饼。

步骤7



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平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。

Answer 2

材料

面粉100克，麻酱10克，开水45克，冷水20克，油10克，白糖15克

做法

1.面粉先倒入容器中

2.倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团

3.醒三十分钟后，取出，擀长

4.擀成长方形大面片

5.麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹

6.然后从一头切个口子，顺边卷起

7.然后卷成一个团

8.擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可

Answer 3

芝麻酱薄烙饼做法
材料
白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙
步骤
1.和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。
2.调芝麻酱舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。
3.做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，
4.上面抹芝麻酱
5.卷成长条再盘成圆圈，
6.最后擀成3、4毫米厚的饼。
7.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成黄色。
芝麻，一般指黑芝麻，是胡麻科胡麻属植物。
黑芝麻，一年生草本植物，高80至180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生；叶柄长1至7cm；叶片卵形、长圆形或披针形，长5至15cm，宽1至8cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿或下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或稍被白以柔毛。花单生，或2至3朵生于叶腋，直径1至1.5cm；
花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，长5至10cm，具柔毛；花冠筒状，唇形，长1.5至2.5cm，白色，有紫色或黄色采晕，裂片圆形，外侧被柔毛；雄蕊4，着生于花冠筒基部，花药黄色，呈矢形；雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。
蒴果椭圆形，长2至2.5cm，多4棱或6、8棱，纵裂，初期绿色，成熟后黑褐色，具短柔毛。种子多数，卵形，两侧扁平，黑然、白色或淡黄色。花期5至9月，果期7至9月。
黑芝麻有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。
黑芝麻生长环境
土壤
由于种子小，根系浅，最适合在微酸至中性（PH 6.5至7.5）的疏松土壤中种植，疏松土壤能协调水、肥、空气之间的供给矛盾，有利于根系的伸展。
气温
芝麻全生育期需积温2500至3000℃；芝麻的发育在昼夜平均温度20至至24℃最为适宜。
降雨量
芝麻全生长期内适宜降雨量为210至250毫米。
日照：芝麻全生育期都需要充足的阳光，充足的阳光能加强光合作用，有助于营养物质的积累，满足开花结实的需要，使果多粒饱，有利于油分的形成。
黑芝麻是药食两用，具有“补肝肾，润肠燥”、护肤美发等功效。本回答被网友采纳

Answer 4

材料
白面2杯，热水0.3杯，凉水0.3杯，芝麻酱4大匙，素油，盐，白糖1大匙

做法
1、和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。

2、调芝麻酱：舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。

3、做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份，每份擀成圆片。

4、上面抹芝麻酱。

5、卷成长条再盘成圆圈。

6、最后擀成3、4毫米厚的饼。

7、平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄即可。

Answer 5

1、把普通面粉、酵母、盐、温水混合搅拌直絮状，然后揉成光滑的面团。

2、均匀的分割成10个小面团。

3、然后取一个小面团擀成小圆饼状抹上芝麻酱，撒上椒盐粉调味。

4、从一头卷起来收口。

5、按扁，接着轻轻的擀成圆饼状，在表面抹上少许的冷水，撒上些许的黑芝麻。

6、放入电饼铛里加热。

7、煎至两面金黄色即可完成了