吃植物油比吃
猪油容易饿，因为植物油主要是纤维成分，而猪油主要是脂肪，真好 脂肪能在饥饿的情况下转化为糖类，进而补充能量 ，那么植物油有什么作用和功效呢 ？
油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的脂类。首先植物油含有丰富的
不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸，因为我们的机体本身不能够合成这种成分。根据脂肪酸化学结构以及在机体中的作用不同，不饱和“必需”脂肪酸可以分为两组：
亚油酸：能够加速皮肤细胞的新陈代谢，增强免疫力，帮助血凝的再生，降低胆固醇。
α-亚油酸：在视觉系统和神经系统方面具有非常重要的作用，并能够降低血液中
甘油三酯的水平，从而减少
动脉粥样硬化和血栓的形成。所以不饱和脂肪酸具有预防心血管疾病的作用。其次，植物油还是
维生素E的最好来源。维生素E是脂溶性维生素，具有抗氧特性，能够吞噬那些导致机体衰老的
自由基，植物脂肪中含有丰富的维生素E。亚油酸可以对神经系统有很重要的作用，对于减少动脉硬化有很好的作用和效果，而且还可以有抗氧化的效果，对于清除体内自由基都有好处，同时也可以有保护肌肤的作用和效果的哦。