一、鲜肉月饼
鲜肉月饼主要是用新鲜的猪肉制作而成的,一般是以苏式月饼为主。所以鲜肉月饼一口下去皮酥馅香,特别好吃,尤其是刚烤制出来的口味更加好。目前市场上的鲜肉月饼价格大约在6.5-8元一只,如果品质再好一点的,大约在10块钱一只。
二、雪月饼
雪月饼是近几年流行的,主要是用西式糕点的制作工艺制作而成的。雪月饼的饼皮类似于广式月饼的饼皮,但是会更加爽口,里面的馅料也是以冰淇淋为主,所以雪月饼需要冷藏才好吃。雪月饼的价格在15块钱左右一只。购买后需用冰袋包装。
月饼价格
三、五仁月饼
五仁月饼是最传统的月饼口味,里面是用各种坚果,加上白糖制作而成的。虽然五仁月饼被很多人吐槽,但是不得不说它是月饼中最经典的口味,因此吃月饼还是可以选择五仁馅料的尝一下。五仁月饼的价格也比较亲民,大约6元左右一只。
首先常见月饼分为4类
1.广式月饼:一般来说广式月饼以甜、甜咸为主,(个人感觉广式月饼特别甜,这可能是由于配方里的糖很多的原因),皮薄馅软,馅料种类多,所以很多人爱吃,不过高油高糖实在不健康,即使是所谓的无糖型也不适合糖尿病人吃。
2.冰皮月饼:这是这几年新出的品种,饼皮以糯米粉粘米粉等制成,软糯可口,基础配料属于低糖低油型,比较健康,比大多数月饼的甜度低很多,如果馅料里不加糖的话,糖尿病人可以少吃。(也是最近几年非常流行的月饼,因为做法简单)
3.云腿月饼:油酥皮,馅料也以肉为主,糖油含量还是很高的,不过味道的确是很香的说,适合不喜欢甜食的人吃。
4.传统月饼:这种月饼一般较硬,新配方的皮较酥,油糖含量较广式月饼少,但较冰皮月饼还是高很多,所以酌量食用。至于月饼馅其实都是大同小异,豆沙枣泥莲蓉这类馅就不说了,新品种的抹茶摩卡咖啡什么的都是白豆沙加各种香料调出来的,水果馅基本都是冬瓜蓉加各种果味香精,好一点的商家会放些货真价实的水果或者抹茶粉咖啡粉,次一点的商家直接就是香料了(我们在家也做了广式月饼,已
配图,所以在家自己做的月饼健康实惠好吃!!!)
我觉得如果是自己吃的月饼的话,那么买那种散装的五仁月饼是最实惠的。
五仁月饼虽然不如其他那些流心奶黄、蛋黄莲蓉这样的陷花里胡哨的,但是五仁月饼确实是最经典的那种,我从小吃到大,家里人都很喜欢吃,每一年中秋节都会买很多。不仅口味好吃,价格还非常实惠,特别是散装的那种,一筒只要十块钱左右!
以前吃的五仁月饼,无论口感还是制作真的抵触到极致,后来来了广东潮汕地区,当地制作的五仁月饼,完全打开了对五仁月饼的新认知,那个料非常优质,太香了,潮汕五仁月饼用的是猪油,非常好吃。
但是现在的人好像都不太喜欢吃五仁的月饼了,甚至会有一些抵触情绪,可能是时代太久远,加上现在的月饼种类有很多,以至于他们更喜欢其他各式各样的月饼了。
但是,在我的心里,还是要五仁月饼才是最正宗的,虽然其他口味的也不错,但是在价钱这方面却劝退了。如果送人的话,可以买那种包装好看,口味独特一点的,但自己过节吃,实惠首选还是五仁月饼!