科学的早餐应包括四种类别的食物：分别是以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如粥、面包、馒头等；以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物；以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果；以提供钙为主并富含多种营养成分的，主要是奶类与奶制品、豆制品“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食，健康的生活习惯，每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课！人体经过一夜的酣睡，机体储存的营养和能量消耗殆尽，激素分泌已经进入了一个低谷，大脑和身体的各器官难为无米之炊，记忆机能处于迟钝状态。一顿营养的早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入正常直达高潮，给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量，给亏缺待摄的身体补以必需的营养，一下子带给我们身体精力、活力和健康，让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力，最佳的状态和最好的营养水平上开始。早餐吃好，有很多要注意的，在此，简单给你一些提纲吧。
营养搭配
1、营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！2、营养早餐·最佳内容多吃：全麦面包、馒头、粥类、杂粮、豆浆、脱脂牛奶、鸡蛋、苹果、梨等很容易买到水果，蔬菜；少吃：油条、汉堡、蛋糕、饼干、薯条、火腿、方便面、碳酸饮料、汽水等健康选择：选择富含优质蛋白的食物；选择富含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物；选择水果蔬菜和豆浆脱脂牛奶等流体营养食品；远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物。3、 合理搭配方案：多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。
碳水化合物：人类的大脑及神经细胞的运动必须靠糖来产生能量，因此可进食一些淀粉类食物，比如馒头、面包、粥等。早餐所供给的热量要占全天热量的 30%，主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
蛋白质食物：人体是否能维持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白质而定。因此，早餐还要有一定量的动物蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等食物。
维生素：这一点最易被人所忽视。最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
注意事项
第一，要摄入足够多的水分。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开 水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。
第二，不宜经常食用油炸食物。油炸类食品脂肪含量高，胃肠难以承受，容易出现消化不良，还易诱发胆、胰疾患，或使这类疾病复发、加重。此外，多次使用过的 油里往往会有较多的致癌物质，如果常吃油炸食品，可增加患癌症的危险。
第三，食物应当容易消化。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太 凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。
营养学家建议早餐起码要满足四个一，即一份主食、一个鸡蛋、一份牛奶或豆浆、一份蔬菜或水果。主食建议粗细搭配，可以考虑杂粮包、红薯、玉米、蔬菜包等。如果胆固醇高，鸡蛋可以换成鸡蛋白来代替，如果胆固醇没有问题，每天可以吃一个全蛋，或者是一周不超过四个全蛋。
牛奶可以根据自己的喜好或者身体状况，来选择全奶、脱脂奶、酸奶或无糖酸奶，或者其他的奶制品。如果对牛奶不耐受，可以用豆浆来代替牛奶，或者交替使用。另外早餐往往容易忽略蔬菜和水果，如果早上不方便准备，可以用小黄瓜、西红柿或者水果来代替。
上午时段，无论对上班族还是上学族都是最关键的时段，需要保持充足的精力，来保证高效率的工作或者学习。所以每一天的早餐，对人们都最重要，千万不要不吃早餐。如果早餐没有吃或者没有吃饱，有可能会导致身体出现低血糖反应。早餐的蛋白摄入过低，也会影响高强度的脑力运动。
对于一些上班族来说 有的时候他们就不吃早饭 或者是在路上买一点儿早饭 接急忙忙的就吃掉了 这样对自己的胃非常的不好 而且吃早饭无论吃什么我都有我们的未来说都是比较友好的 如果早饭不吃的话 这一天下来到了中午就会饿 然后这个胃就会受不了 希望我的回答对你有帮助 ！
早餐吃什么比较好?早餐的食物应该种类多样，搭配合理。可以根据食物种类的多少来评价早餐的营养是否充足。如果早餐中包括了：
1、奶及奶制品。
早餐吃什么最有营养?乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。
2、动物性食物(肉、蛋)。
早餐吃什么最有营养?适量摄入一些动物性瘦肉，却能够保持精力充沛。无论猪肉、牛肉或鸡肉、鱼肉，它们都像鸡蛋、牛奶和黄豆一样，属于高蛋白质食品，它们的优质蛋白质所含的各种氨基酸比例都比较恰当，进人人体时，几乎能被完全吸收和利用。
3、谷类。
可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。
4、蔬菜和水果。
早餐吃什么最有营养?早上最好吃水果，因为水果为维生素A、C丰富的来源，并含维生素B群、纤维质、与矿物质，不但具有刺激食欲的作用，同时可促进肠道蠕动以及维持体内酸碱平衡，吃水果不但能养颜美容，而且让我们一早看起来容光焕发、美丽又动人。
提醒：如果只包括以上4类中的3类，则为早餐的营养较为充足；如果只包括其中的2类或者以下，则为早餐的营养不充足。
早餐提供的能量应占全天总能量的25%~30%。成年人的早餐食物，谷类100克，可以选择馒头，豆包，麦片，面包，面条，粥等;适量的蛋白质食物如肉、蛋、奶、大豆制品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年龄，劳动强度的个体所需要的能量和食物量不同，应根据具体情况加以调整。
你好，很高兴为你解答问题。早餐吃什么东西比较好，我个人觉得有以下几种：
1小米粥：谷子经过脱皮以后形成的颗粒叫做小米，小米中含有多种维生素，氨基酸，脂肪和糖。营养价值非常高，在100克小米当中蛋白质的含量能够接近10克左右，脂肪含量是4克。比小米和大麦的营养成分都要高。小米粥具有补益肠胃的作用。非常适合老人小孩。当早餐最合适不过了。
2水煮鸡蛋：鸡蛋是生活中最常见的一种食物，鸡蛋，营养丰富。蛋白质，脂肪，氨基酸。每天早上一个水煮鸡蛋，提供人体所需的蛋白质，氨基酸脂肪及各种微量元素。保证了早上所需的营养。是早餐不可缺少。
3牛奶：早上一杯牛奶，精神一上午。牛奶含有丰富的矿物质，钙，磷，铁，锌，铜，锰等，还有人体所需的钙。
4豆制品：豆制品包括豆腐，豆浆，它营养丰富而且低热量，是早餐的营养佳品。
5玉米：煮两棒玉米刀做早餐，好吃，营养又高。玉米还有很高的纤维素。具有通便的功效。
俗话说，早餐要吃好。午餐要吃饱，晚餐要吃少。这是对于养生来说一个很好的选择。那么早餐究竟该吃什么呢建议有以下几种搭配。
一、每天早晨可以吃几片全麦面包。一个煎蛋。再加1杯牛奶。这就可以了。牛奶当中，有蛋白质。全麦面包不容易增肥。还可以有效的控制糖的摄入量。因为全麦当中含糖量是很少。再加1个鸡蛋鸡蛋的营养也很丰富。鸡蛋清蒸中有大量的蛋白。鸡蛋黄中有卵磷脂。胆固醇等。但是鸡蛋不宜吃的太多。30岁左右的年轻人。最多每次吃两个。要是到50岁以上的。中老年人。每天吃一个就可以了。
二、早餐也可以选择。一碗蔬菜粥。一点自制的。鸡蛋饼。再配一点小咸菜。蔬菜粥里面有蔬菜瘦肉。以及碳水化合物。粥对养胃也是特别好的。容易吸收。自制的小饼可以用200克面粉。加适量的水放一点葱花再放一点盐盐。然后。搅成稀面糊状。倒在锅内摊平。做成一个小辫。在搅面糊的时候。+1个鸡蛋。或者。再做一个煎蛋。这都是可以的，也都是很好的搭配。
三、早餐也可以。煮一碗热汤面条。面条当中，放一点胡萝卜。放一点西兰花。然后用热油爆锅后。加水。水烧开后煮面条。这时候再打里一个鸡蛋。做成荷包蛋。这也是一个很好的。又简单的早餐。总之，早餐吃的要营养均衡。
四、早餐还可以用一杯豆浆。再加上1个煎蛋。一根油条。这也是比较好的搭配。豆浆营养也很丰富的。也同样有丰富的蛋白质。鸡蛋前面已经说过了，他是。营养比较丰富的。只是油条属于油炸食品。不能经常吃，每周吃一次。应该没有什么问题。
最不建议吃的就是那些各种快餐。在快餐当中垃圾食品相对比较多。经常吃对身体的伤害还是比较大的。因此早餐最好是自己在家里做准备。像豆浆可以头一天晚上把豆泡好，第二天早晨起来。直接。做豆浆。牛奶一定要热完了再喝。总之为了自己的健康，一定注意。吃好早餐。
