红烧鸡腿怎么做好吃又简单易学窍门

Question

如题所述

Answer 1

材料

鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出

2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！

Answer 2

准备用料：

鸡腿 8只

红糖 少许

生抽老抽 一勺

姜 4片

蒜 2瓣

葱 半根

辣椒 3个

料酒 3勺

盐 少许

十三香粉 适量

开始制作：

步骤1 ：

准备材料，8个鸡腿，我昨天买回来放冰箱需要解冻，锅中加水大火烧开锅把鸡腿放下去煮开，中途放入2片姜和一勺料酒去腥。（ 如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以 ）备注：十三香是之后用的，第一步不需要用。

鸡腿划上几刀更入味，锅中烧开水后把鸡腿放进锅中。

加入两片姜片

倒入适量料酒

香香的气味扑面而来，此时把鸡腿捞出沥干，放在碗中备用。

步骤2 ：

准备好的葱蒜姜辣椒洗干净切开

步骤3 ：

锅中倒入适量油，加入一勺糖，翻炒均匀。

步骤4 ：

把刚刚准备好的葱姜蒜辣椒放入锅翻炒均匀。

步骤5 ：

倒入鸡腿翻炒均匀

步骤6 ：

这一步是加入一勺老抽一勺生抽一勺十三香粉搅拌。

翻炒均匀之后加入2碗清水，注意：看鸡腿的大小和个数来决定加多少水。
等待收汁即可。大火煮5分钟后调小火继续煮。煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠即可。

步骤7 ：

装盘 ，红烧鸡腿做好啦！要不要来尝一口！还有拉丝哦…

小贴士 ：

老抽生抽都有咸味，记得不要加太多盐了，收汁的时候最好尝一尝，如果加多了有点咸就不要收汁了，直接盛出来，不然会很咸。所以建议不要放盐了或加一点点盐就可以。

Answer 3

红烧鸡腿要想做的好吃的话，首先把鸡腿儿呢切块儿，然后呢在油锅里头炒一下。这样的话味道那就容易入进去了，同时呢，你最好还是要。把那个鸡块儿用葱姜蒜这样翻炒入味儿会更多快一些。

Answer 4

红烧鸡腿

食材：鸡腿500g、香菜10根、葱姜蒜各10g、盐15g、耗油15g、料酒15g、白糖10g、胡椒粉5g、鸡粉15g、花椒10g、大料5g、味精10g、老抽10g、生抽10g、淀粉15g

做法：

1、鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2、葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

3、取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

4、锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味。

5、然后加入蚝油15克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

6、待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精10克，胡椒粉5克，放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7、将鸡腿捞出斩块装盘。

8、将锅中的汤用水淀粉勾芡，浇在鸡腿上。

9、最后撒些香菜段即可。本回答被网友采纳

Answer 5

红烧鸡腿怎么做好吃又容易简单学窍门？红烧鸡腿是个很好的美食，你要把鸡鸡腿洗干净。用红烧的方法去做美食大全，里头就有这道美做法，请你看一看美食大全吧！