第1个回答 2020-11-18
老北京的玩意儿很多，尤其是制作小人儿的，拿什么材料都能行，其中有一种就是糖人。
不过，糖人跟其他的小人不同，其他的只能当作小玩具、工艺品。而糖人不仅可以当玩具，还可以当甜甜的糖来吃。所以说，糖人的特色就是既好玩，又好吃。
吹糖人是老北京城的一个流行行业，而且属于那种流动行业。小贩走街串巷，挑着担子。担子的一头是个方柜，柜子里有个半圆形开口的木圆笼，里面装着小炭炉，炉上有个大勺，勺子里面放着糖稀。另一头则是个圆形面板，下面则是各种小柜子。圆形面板上贴有各种字：“葫芦、公鸡、猴子、关公”等等，面板可以转动，是用来抽奖的，小孩子可以转动它，抽中哪个，就有哪个奖励。
在以前，小孩子一看到吹糖人的摊子，就走不动了，缠着爸妈给自己买，要不就是赶紧跑回家跟大人要钱去，没钱的小孩儿只能一直围着小摊，眼巴巴瞅着。小贩用手中的小铲子，铲一点儿冒热气的糖稀，然后放在沾满了滑石粉的手上揉搓，滑石粉耐火性很好，具有很强的遮盖里，如果手上不粘满滑石粉，小贩们的手很快就被烫坏了。
然后，把它揉成一个圆球，用食指蘸点淀粉，将它压成一个深坑，收紧外口，同时迅速一顿，当拉城一定细度的细棒时，猛然将细棒折断。这时候，那人就用嘴衔着细长的一端，开始吹起气泡了，这样也方便两手施展了。等到吹起一个泡后，那人就用两手不断撕、拉、扯、顿，开始造型了。鼻子、嘴巴、脚，甚至还有角，这些都在那人的脑海中，什么部位完全清清楚楚。之后，吹糖人做好了，小贩用一根苇杆蘸点糖稀，粘在糖人上，就做好了。
不过，糖人跟其他的小人不同，其他的只能当作小玩具、工艺品。而糖人不仅可以当玩具，还可以当甜甜的糖来吃。所以说，糖人的特色就是既好玩，又好吃。
吹糖人是老北京城的一个流行行业，而且属于那种流动行业。小贩走街串巷，挑着担子。担子的一头是个方柜，柜子里有个半圆形开口的木圆笼，里面装着小炭炉，炉上有个大勺，勺子里面放着糖稀。另一头则是个圆形面板，下面则是各种小柜子。圆形面板上贴有各种字：“葫芦、公鸡、猴子、关公”等等，面板可以转动，是用来抽奖的，小孩子可以转动它，抽中哪个，就有哪个奖励。
在以前，小孩子一看到吹糖人的摊子，就走不动了，缠着爸妈给自己买，要不就是赶紧跑回家跟大人要钱去，没钱的小孩儿只能一直围着小摊，眼巴巴瞅着。小贩用手中的小铲子，铲一点儿冒热气的糖稀，然后放在沾满了滑石粉的手上揉搓，滑石粉耐火性很好，具有很强的遮盖里，如果手上不粘满滑石粉，小贩们的手很快就被烫坏了。
然后，把它揉成一个圆球，用食指蘸点淀粉，将它压成一个深坑，收紧外口，同时迅速一顿，当拉城一定细度的细棒时，猛然将细棒折断。这时候，那人就用嘴衔着细长的一端，开始吹起气泡了，这样也方便两手施展了。等到吹起一个泡后，那人就用两手不断撕、拉、扯、顿，开始造型了。鼻子、嘴巴、脚，甚至还有角，这些都在那人的脑海中，什么部位完全清清楚楚。之后，吹糖人做好了，小贩用一根苇杆蘸点糖稀，粘在糖人上，就做好了。
第2个回答 2020-11-18
平时去外面游玩的时候总会去一些风景区，在这些名胜古迹的风景点，总会看到有卖糖人的，用糖熬制的糖浆在案板上面作画，比如可以做蝴蝶，龙，花朵等等各种各样的造型，还可以吹出不同的小动物，既好玩又好吃，但是外面卖的价格上不便宜，而且也玩不爽，倒不如自己在家里面学着制作。
糖画
材料
冰糖，水（比例是1：1）
做法
1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。
2、煮止金黄色后小火
3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。
4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。
5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
糖蕾丝
材料
蕾丝预拌粉10克（主要材料是鱼胶粉，糖粉和蛋白粉），开水约14克
做法
1，开水倒入蕾丝预拌粉中拌匀。
2，用电动打蛋器的一个头打发。
3，打发的状态是提起打蛋头，蕾丝糊呈浓稠状但还能够流动状态。
4，蕾丝糊快速抹在硅胶模上。
5，用刮板抹平，刮去多余的蕾丝糊。
6，夏天放在空调房里晾干，约3小时（根据实际情况而定）。
7，用手轻轻将硅胶模拉扯一下，蕾丝能够很快的分离，就说明可以脱模了。
8，暂时不用的话装在保鲜盒中，冷藏保存，用硅油纸隔开，以防粘住。
麦芽糖
材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!本回答被网友采纳
糖画
材料
冰糖，水（比例是1：1）
做法
1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。
2、煮止金黄色后小火
3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。
4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。
5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
糖蕾丝
材料
蕾丝预拌粉10克（主要材料是鱼胶粉，糖粉和蛋白粉），开水约14克
做法
1，开水倒入蕾丝预拌粉中拌匀。
2，用电动打蛋器的一个头打发。
3，打发的状态是提起打蛋头，蕾丝糊呈浓稠状但还能够流动状态。
4，蕾丝糊快速抹在硅胶模上。
5，用刮板抹平，刮去多余的蕾丝糊。
6，夏天放在空调房里晾干，约3小时（根据实际情况而定）。
7，用手轻轻将硅胶模拉扯一下，蕾丝能够很快的分离，就说明可以脱模了。
8，暂时不用的话装在保鲜盒中，冷藏保存，用硅油纸隔开，以防粘住。
麦芽糖
材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-18
平时去外面游玩的时候总会去一些风景区，在这些名胜古迹的风景点，总会看到有卖糖人的，用糖熬制的糖浆在案板上面作画，比如可以做蝴蝶，龙，花朵等等各种各样的造型，还可以吹出不同的小动物，既好玩又好吃，但是外面卖的价格上不便宜，而且也玩不爽，倒不如自己在家里面学着制作。
糖画
材料
冰糖，水（比例是1：1）
做法
1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。
2、煮止金黄色后小火
3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。
4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。
5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
糖蕾丝
材料
蕾丝预拌粉10克（主要材料是鱼胶粉，糖粉和蛋白粉），开水约14克
做法
1，开水倒入蕾丝预拌粉中拌匀。
2，用电动打蛋器的一个头打发。
3，打发的状态是提起打蛋头，蕾丝糊呈浓稠状但还能够流动状态。
4，蕾丝糊快速抹在硅胶模上。
5，用刮板抹平，刮去多余的蕾丝糊。
6，夏天放在空调房里晾干，约3小时（根据实际情况而定）。
7，用手轻轻将硅胶模拉扯一下，蕾丝能够很快的分离，就说明可以脱模了。
8，暂时不用的话装在保鲜盒中，冷藏保存，用硅油纸隔开，以防粘住。
麦芽糖
材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!
糖画
材料
冰糖，水（比例是1：1）
做法
1、水煮沸后加入冰糖，边煮边搅拌。
2、煮止金黄色后小火
3、找一块塑料切菜板，一定要是塑料的。
4、拿勺子挖一勺糖浆在塑料切菜板上，浇出你喜欢的图案，并拿一支签子按到糖浆上。
5、凉后拿小刀把糖画从塑料切菜板上切下即可。
糖蕾丝
材料
蕾丝预拌粉10克（主要材料是鱼胶粉，糖粉和蛋白粉），开水约14克
做法
1，开水倒入蕾丝预拌粉中拌匀。
2，用电动打蛋器的一个头打发。
3，打发的状态是提起打蛋头，蕾丝糊呈浓稠状但还能够流动状态。
4，蕾丝糊快速抹在硅胶模上。
5，用刮板抹平，刮去多余的蕾丝糊。
6，夏天放在空调房里晾干，约3小时（根据实际情况而定）。
7，用手轻轻将硅胶模拉扯一下，蕾丝能够很快的分离，就说明可以脱模了。
8，暂时不用的话装在保鲜盒中，冷藏保存，用硅油纸隔开，以防粘住。
麦芽糖
材料
小麦，糯米（可以根据做的多少来定量哦!）
做法
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时，亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液，并用大火熬至粘稠。
6、麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿，再吃时把糖块儿加热，用筷子搅着吃就可以喽!
第4个回答 2021-01-05
相似回答