一、塑料餐具
塑料餐具图案少，颜色素净为好。塑料在人们的生活中无处不在，但人们在使用这些塑料餐具时，心里总会问一句，这些塑料餐具真的安全吗?按照国家标准生产的塑料餐具都是无毒的，但是人们在选用购塑料餐具时，最好还是以图案简单，颜色素净为好。一般来说，正规商场中销售的各种塑料餐具在质量检测中的各项指标一般都能符合国家标准，在高低温试验中也都表现不错。但一些餐具的装饰图案及一些色彩鲜艳的塑料餐具则存在着安全隐患。由于这些产品不可能具有合格产品的纯净色彩，因此往往被加工成一些比较鲜艳的色彩。同时，树脂出厂时都有明确规定，应无嗅、无味。如果餐具有气味，则说明沾染了污染物或来源不清楚，最好不要购买和使用。
二、强化瓷餐具
主要是看器皿有没有变形;骨瓷选购：一掂二看三听四举。
一掂是指放在手中掂掂分量，看它的重量是否适中;二看是指看它的表面，是否釉面如镜、光泽度高，颜色是否柔和，有玉的感觉，画面颜色是否鲜艳;三听是指若以硬物轻击，听其是否有金石般清脆的声音;四举是把瓷器举向光源，看它的半透明度，好的骨瓷半透明度很高。要提醒的是，由于陶瓷中含有铅成分，劣质的餐具对人体长期使用会造成伤害，因此除了不要贪图便宜在路边或地摊上购买外。
在平时的使用过程中，也有些必须注意的地方：新购置的餐具使用前，可用食用醋浸泡，以溶出大部分的铅;在使用的过程中，不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品，以免发生化学方应;杜绝将有金属装饰线条及图案颜色的器物置于微波炉使用;洗涤的时候用温水加入洗涤剂，用海绵或软布擦试后，用清水清洗，然后用软毛巾擦拭干净，不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗，避免损伤餐具的釉面，产生刮痕。
三、不锈钢餐具
使用方法要得当。不锈钢是由铁铬合金再掺入一些微量元素制成的，由于其金属性能良好，并且比其他金属耐腐蚀，制成的器皿又美观耐用，因此越来越多地被用来制造餐具并逐渐进入家庭。一般来说，正规商场出售名牌企业的产品，不论从质量性能来说，还是从卫生指标来看都应该是没有问题的。但是，不锈钢餐具如果使用不当，产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢蓄积，当达到一定限度时，就会危害人体健康。因此在使用不锈钢餐具时，尤其是在烹制和盛放儿童食品时要注意使用方法的得当
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