八和会馆共分八堂，作为粤剧艺人住宿之用。这八堂是兆和堂、庆和堂、福和堂、新和堂、永和堂、德和堂、慎和堂、普和堂。
按八和会馆的规矩，不同的行当被安排居住不同的分堂。如，小生、正生及大花面具住兆和堂，二花面、六分住庆和堂，花旦住福和堂，丑角住新和堂，武生住永和堂，五军虎及武打家住德和堂，接戏卖戏的住慎和堂，棚面的音乐人员住普和堂。
另外，由于演职人员很多，八和会馆还设有方便所、养老院、一别所、小学、何益公司。其中，方便所就是医疗室，一别所就是安排逝世艺人后事的地方，何益公司就是戏箱行。
八和会馆会员众多，管理制度不断完善。后期实行行长制度，各行行长都是全体人员推举出来。首任八和会馆会首的邝新华，不但是同治中兴的代表，也是著名的文武老生，演过《苏武牧羊》、《太白和番》、《李密陈情》等名剧。
与此同时，在广州，各地粤剧艺人先后建成了河南、广庆、海珠、乐善、南关等戏院。不久，调剂戏班演出的宝昌、宏顺、怡顺、太安等演出公司，也应运而生。它们都活跃于广州、香港、澳门等地。