如何做水果生意？怎么铺货？

Question

如题所述

Answer 1

1、拿货要量力而行拿货要考虑自己平时的销量情况，进货太多水果放几天了就会不新鲜，不新鲜的水果不会好卖，只会损耗扔掉。但是经营水果店不能是自己销量少，就拿货少这样就变成摆货少，销量继续少的死循环，水果店经营的核心侧重点一定要盯着销量上，让销量跑起来。

2、被坑多了经验自然就丰富了都说开水果店水深，水果生意水深的部分就在进货上，新手经常被坑要交学费的也是这个部分。而拿货一般都是在本地的批发市场里面去拿，批发市场鱼龙混杂因为自己前期不懂货、不懂价、不会谈，往往拿的货质量不好价格高，可能还会出现拿回来的数跟批发时的不一样，净重严重不符的情况。

3、多跟同行交流开水果店拿货的时候要多跟同行信息互通，虽然大家在全国各地开水果店，但是很多产地货源基本上都是一样的。去拿货的时候要多试吃一些，多看看，多摸一摸，多感受一下，经历多了就能总结出很多拿货的方法。比如砂糖橘要看一看糖度怎么样，口感甜不甜，果皮紧不紧实，碰伤多的不要拿，比如草莓要红的比较均匀没有什么青色，没有太多的酸味会比较好等等。

4、要根据顾客消费能力进货比如中高端人群喜欢吃进口水果、国产的品牌水果、新鲜水果、新奇水果，而大众人群喜欢吃便宜水果。如果想深入了解客户喜好，可以留心做好数据统计最好有收银系统，看看每周每月哪些产品销量好，自然就明白了。在选货的时候最好遵循人无我有，人有我精的原则，另外，一定要有能做爆款的产品这样水果店才有独特的竞争力。

Answer 2

1、做水果生意需要用心。铺货要适量，不可以一下子进太多货，注意水果的新鲜度。
2、如何做：从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场,那里的批发商部分货品也来自大批发市场,多一层转手,价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则,大批发市场的货便宜些,加上路费,也不一定划得来。
3、进货谨慎，品种搭配适当。
水果店在进货时特别考验老板的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。
4、规模门面，决定所卖的水果品种。
经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。
5、店铺位置，决定客源质量
了解进货渠道：一般选择大型批发市场就可以了。
选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。
6、关于保鲜的问题，这个问题是这样的在我们那里苹果一般都是到了收获的季节。各家农户先摘下来存在自己家里修的简易的土果窖里面，等待客户来收购。水果是应季商品，并且是消耗品，一次不要进货太多，还要保存得当，可以添设冰箱用于冷藏水果。
一般来说，适合水果的保存温度介于摄氏7度~13度，有些水果需要更低的温度，例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不过不是每种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”，像一些原产于热带的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而会受“冷害”，造成果皮上起斑点或变成黑褐色，破坏水果品质和风味。本回答被网友采纳