第1个回答 2018-05-20
用料
主料鸡腿3个米饭适量
辅料洋葱适量
调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量老抽适量香油适量白糖适量黑胡椒适量
秘制鸡腿饭的做法
1.鸡腿洗净
2.刀子在细头骨处切开，慢慢将骨头剔除
3.斩断鸡肉，去掉鸡骨
秘制鸡腿饭yh.jpg
4.用肉锤敲打，使肉质松软
5.将敲打好的鸡肉放在碗内
6.加入葱姜丝
秘制鸡腿饭Jh.jpg
7.加入老抽
8.加入生抽
9.加入绍酒
秘制鸡腿饭kw.jpg
10.加入盐
11.加入白糖
12.加入香油
秘制鸡腿饭Cy.jpg
13.研入黑胡椒
14.将其搅拌均匀。盖保鲜膜，腌渍一晚
15.蒸米饭
秘制鸡腿饭DK.jpg
16.将米饭舀出，平铺碗底
17.米饭上方马上洋葱丝
18.将腌好的鸡肉取出，切开
秘制鸡腿饭Oy.jpg
19.将其均匀码放在洋葱丝上
20.将腌肉的酱汁倒出，加入少许蜂蜜，调成烧烤汁
21.烤箱预热200度，将鸡腿肉刷酱汁后放入，烤20分钟，中间取出，刷调好的酱汁本回答被网友采纳