自己在家做点心月饼选择什么模具好?塑料手压的还是木质的?各有什么优缺点?

如题所述

塑料的和木质的都还不错,但是更推荐木质的。

木质的更耐用而且安全,塑料的比较容易裂开。

市面上常见的月饼模具有两种,木制和塑料的:

1,木制月饼模具:传统手工工艺雕刻的木制模具,由硬木制成,内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。使用前要仔细查看基中的刀刻花纹,是否有残存的木屑,并用小刀小心地拨出。

以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净,并用食用油浸泡两天,让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

木制模具的优点就是比较耐用,甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具,甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里,然后从模具中扣出。

倒扣时用力要均匀,侧扣一下,反面正扣一下即可把月饼取出来。如果你不是专业人士的话劝你用手握式,手压式是要有专业技巧和力度的。

2,塑料模具:使用起来比较方便,但是寿命短,容易裂开。

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