我觉得阔字更好。
首先从韵律上来说,潮平两岸阔是颔联出句,阔字古今韵仄,失字古韵仄,今韵平。在朗读上面,不是很符合今人的语法习惯。当然,这一条可以无视。
其次:无论是阔还是失,都是为了表现春天冰化水面升高的状态。阔字更显得生动,更具有人性。失稍显死板。无论湖水怎么涨,都还是在一定范围内。作者所说的岸应当是指水的边际线,而不是我们行走站立的堤岸。水面上涨,边际线随之扩大增高,“岸”也就越来越阔。而若是换成失,我想到的画面是水漫过堤岸。在一般情况下不会发生这种事,一旦发生就是水灾了。
联系作者当时所处的环境,满怀对壮丽山河的喜爱。
王湾在写这首诗的时候,由楚入吴,从北向南。山水越加秀美,阔字门内一活。更加显示春日湖水的灵动。而失之字义较悲,不符合诗人当时所处的环境和心情。
综上所述,我认为“阔”字更好。当然,只是一家之言,阁下可以多去查一查资料,有不同看法也是可以接受的。