佟建明主编的著作包括《饲用抗生素研究与应用》、《实用饲料检测手册》、《实用饲料配方手册》、《饲料添加剂手册》、《蛋鸡无公害综合饲养技术》等五部,副主编著作有《饲料安全工作手册》、《饲料添加剂安全使用规范》等两部,参编著作有《中国饲料学》。他的研究领域涉及微生物代谢产物、生物活性、饲用抗生素、动物免疫系统、肠道微生物平衡、饲料安全工作、动物营养代谢等多个方面,研究成果丰富。
在微生物代谢产物及其生物活性的多样性研究中,佟建明在1999年的《中国饲料》上发表了相关论文。饲用抗生素、动物免疫系统和肠道微生物的三元平衡是2000年《动物科学与动物医学》上讨论的主题。他对中国饲用抗生素的进展与展望进行了深入探讨,发表于2000年的《医药经济》杂志。关于持续、低剂量金霉素对肉仔鸡免疫机能的抑制作用研究,佟建明与张日俊在2001年的《中国农业科学》上进行了详细分析。他对金霉素对肉仔鸡肠道微生物、血氨、尿酸和生产性能的影响进行了深入研究,成果发表于2001年的《畜牧兽医学报》。饲用抗生素促生长机制及其替代技术研究,是他在2001年的《中国农业科学导报》上的重要贡献。
2002年,佟建明与刘继业在《中国农业科技导报》上探讨了现代饲料安全及标准化问题。2004年,他深入分析了不同免疫状态下动物营养代谢的特点,研究成果发表在《动物营养研究进展》中。他的研究不仅丰富了学术领域,也为饲料行业的发展提供了重要参考。
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