1、青团子:在中国江南地区,清明节有食用青团子的传统。通常使用艾草的汁液与糯米粉混合,然后包裹细腻的豆沙或莲蓉馅料,口感不甜不腻,带有清新持久的青草香味。
2、馓子:中国南北各地在清明节有吃馓子的食俗。“馓子”是一种油炸食品,香脆可口,古时称作“寒具”。北方馓子以麦面为主要原料,而南方馓子则多以米面为主要原料。
3、艾粑粑:艾粑粑是清明节中的一种传统美食,属于客家菜系。它由粘米粉、糯米粉和艾草等原料制作而成,因其添加了艾草,具有一定的药用和保健效果。
4、乌稔饭:乌稔饭,又称乌米饭,每年三月初三,畲族人家会煮制乌稔饭,并赠送给汉族的亲友。随着时间的推移,当地的汉族人民也逐渐形成了清明节食用乌稔饭的习惯。
5、薄饼:薄饼是广东潮州、福建福州等地的传统特色点心,也是清明节的节日食品。在清明节当天早上,人们上山祭祖完毕后,会用薄饼作为午餐的辅助食品。
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