酒店服务员应具备以下要求：
（1）文化程度：高中、中职等以上（有的酒店、岗位会放宽些）
（2）外貌长相：五官端正；男1.7M以上、女1.6M以上（有的酒店、岗位会放宽些）
（3）身体素质：身体健康、无传染病、无皮肤病
（4）思想素质：具备正确的价值观、不违法
（5）业务素质：文明礼貌、接受能力强、反映灵活、手脚勤快
（6）语言能力：能说比较标准的普通话（如会一些常用的外语岗位用语更有利）
（7）职业道德：按规范工作、不外传宾客隐私、手脚“干净”
所以说，要做酒店服务员，普通话是必须的。
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