青岛是沿海地区，蓝天碧波，是一个绝佳的避暑胜地。有想找地方避暑的人不妨考虑下，美景美食这里都有。
青岛啤酒
和平时喝的罐装瓶装青岛啤酒不一样，这个是袋装，要的就是一个新鲜和原汁原味。打一袋袋装啤酒，吹着海风边走边喝，这才是夏天的味道。
2.海菜凉粉
也叫青岛凉粉，几乎每个土生土长的青岛人都会做。采用青岛特有的一种海菜——石花菜为原料做成，爽滑可口，配上袋装啤酒再好不过了。
3.青岛脂渣
脂渣就是压缩肉，很多人应该都没吃过，算是青岛的一大特色。压缩的五花肉肉质紧实，耐嚼，和白菜豆腐一起煮，鲜香味美。
4.崂山菇炖鸡
别误会，这道菜和崂山白花蛇草水没有关系，至少味道没有那么清奇。一年内的小公鸡高汤炖制，配上崂山菇，鲜美又爽滑。
5.油爆海螺
既然是沿海城市，怎么能少得了海货。当地红岛浅海生产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口，油爆之后更是鲜而不腻、嫩滑酥软。
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提起吃，每个城市都有让人神往的地方，比如：说起北京，你能想到什么？对，没错，炸酱面、烤鸭；天津？狗不理包子；上海？蟹黄包；四川？火锅、麻辣烫，等等。
我们青岛有什么？海鲜、啤酒，有人这样回答。海鲜算什么？海里的东西多了，不能成为特色，只能算是特产吧。
那青岛到底有什么让吃货神往的地方，说实话，作为一个地道的青岛人，真心也想不起来有什么值得骄傲的特色。
不过最近有一家店，火的不要不要的，让我找回了小时候的味道，小时候的赶脚。Come on，随着我的脚步，一起去看看这家叫前海沿的菜馆吧。
提起前海沿，老青岛都知道，青岛分为前海和后海，在这里给大家科普一下，我解释的不一定完全对，但是老青岛都知道昂；前海有沙滩、浴场，从栈桥一直到汇泉湾，后海就是港口，分为小港、大港，相比后海，前海更适合玩。
前海的沿岸最后形成了这个简化的词- 前海沿，前海沿是我们小时候的记忆，红瓦绿树之下的汇泉湾畔，趴在石头缝里夹螃蟹、在海里挖嘎啦、在浪里扎猛子、饿了啃一根老玉米、渴了来一根老冰棍。
如今，在高楼林立的城市之间，突然想起了过去，好想回到那个年代。虽然那个时候是平房，但是小伙伴们可以一起捉迷藏，虽然那时候的家中略显简陋，但是吃着刚靠岸的海货，那叫一个鲜。
这些回忆已经被城市的发展掩埋的支离破碎，好想寻找一个能回忆故事的地方，还好，找到了，His name is前海沿菜馆。
清雅的厅堂雅间
个性的地标装饰
地道的海鲜佳品
前海沿菜馆仿佛让我回到了几十年前的老青岛，每一口饭菜都让我咀嚼出了老青岛的味道。
人生最大的幸福，就是发现自己最爱的菜品正好出现在眼前，快来前海沿吧，让我们一起回复曾经的美好。
前海沿（延吉路CBD万达店）
地址：延吉路116号CBD万达广场5楼
电话：
前海沿（香港中路佳世客店）
地址：香港中路永旺佳世客2楼
电话：
前海沿（大拇指广场店）
地址：同安路880号证大大拇指广场4楼
电话：
“红瓦、绿树、碧海、蓝天”辉映的是青岛的城市风貌，“赤礁、细浪、彩帆、金沙”;刻画的是青岛的海滨风景。
青岛的美景让人流连忘返，同样青岛的美食也让人流连忘返。小编就带着大家扒一扒青岛的地道美食，让大家真正了解青岛。
辣炒蛤蜊
“哈啤酒！吃蛤 gá蜊 là！”已经成为大家对青岛的普遍认知。蛤蜊肉质鲜美，营养丰富，是青岛人最常吃的海鲜，而辣炒蛤喇是最常见的烹调方式。此道菜以蛤蜊为主料，配以葱姜蒜等辅料制作而成的。初品刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，鲜辣结合，回味悠长。
鲅鱼水饺
青岛人对鲅鱼似乎有特殊的情结，一般只认青岛本地鲅鱼，鲅鱼每年春季洄游至青岛近海，成为青岛人必尝之物。有谚语“春天到，鲅鱼跳”，“鲅鱼跳，丈人笑”，青岛有每当鲅鱼上市，女婿就买来新鲜的送给老丈人这一风俗。以鲅鱼为馅料制成的水饺，味道鲜美、独具特色。鲅鱼肉嫩鲜美，辅以大锅急火，煮出来的饺子，晶莹剔透，咬一口鲜嫩纯正，香而不腻令人回味无穷。咽到肚子里满脸都是满足，脸是真是一个大写的“爽”字啊！
大虾烧白菜
大虾烧白菜是一道传统鲁菜，由于原料价格低廉，工艺简单，易于烹调，备受日常家庭的追捧。主要原料为对虾、白菜、葱、姜、盐等。白菜与大虾这样荤素搭配的组合看似没有什么亮点，但口感极佳，是因为白菜吸收了虾的汤汁，两者融合使得味道提高了一个层次，进而使整体升华。是最常见的青岛平民美食。
油爆海螺
海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。选用本地红岛浅海的黑皮大海螺，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省首届鲁菜大奖赛优秀菜和青岛十大代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩猾酥软。
肉沫海参
肉末海参是一款青岛当地传统美食，也是鲁菜中的一款名菜。海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之首，为人们所推崇，配以肉末搭配，更显清香与海参的鲜味，既能突出海滨城市青岛之鲜，又有传统鲁菜之香。主要食材有海参、香米、五花肉等，食材的有机结合在保证了美味的同时，又独具滋补之功效。
青岛特色海鲜烧烤
烧烤并不稀奇，但放在青岛这块啤酒盛地，烧烤是最佳伴侣。青岛人爱吃的烤串品种很多，如猪肉串、鱿鱼串、小虾串，还有各种各样的茄子、豆角、土豆之类的蔬菜串……种类之多，绝对令人瞠目结舌。当然属鱿鱼串最受欢迎，因其色香味美，肉质鲜嫩，有“咬头”。
其中，最受欢迎的要数烧鱿鱼。但并非真的放到火上烧熟的鱿鱼，准确来说鱿鱼是被煎熟的。通常卖烧鱿鱼的摊档里都有一块很大的铁板，如同一个大的平底锅，美味的鲜鱿鱼就是在这些大铁板上煎出来的。傍晚，青岛烧鱿鱼的影子随处可见。
流亭猪蹄
流亭猪蹄创始由清代至今已经有150个年头，是青岛流亭镇的特色美食。此道菜品色香味俱全，肥而不腻，口齿留香，刚出锅的热气腾腾的猪蹄更是让人无法把持。一个刚出锅的流亭猪蹄将会极大程度的满足你的胃，让你无暇顾及其他美食。
崂山菇炖鸡
山东青岛代表菜之一，选用本地小公鸡，用高汤炖制，鸡肉和崂山菇合炖，味道鲜美。崂山特殊的气候和地理条件造就了崂山菇爽滑，鲜嫩的口感，营养价值高，在菌类中属上乘。两种味道鲜美的食材的融合和互补，无论从口感还是味觉上都有很大提升。其极致的鲜美对味觉的刺激，令人无法自持的香气，令人食欲大增，由此而为青岛人民所钟爱。
三鲜锅贴
三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。价格一般约30元/斤。特别注意的是，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。
海凉粉
海凉粉是青岛十大著名小吃之一，它不同于陕西的凉皮和北方的凉粉，这两种小吃都是以淀粉或绿豆为主材料，而“青岛凉粉”是以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成，营养价值高，四季皆可食用。青岛人就爱在夏天时做下酒菜，消暑又美味。
青岛人说
要想体验地道的青岛生活
得去四方走一遭
图片拍摄于北岭山公园
过去的胜利桥以南，海泊桥以北称为四方，如今早已与过去的市北区合并成为新市北。相比发展迅猛的市南、崂山、李沧等区以及过去的老市北，四方这个地方似乎很少在各种推荐攻略中写道过。
其实，对于很多人来说，四方是他们的青春和回忆。对于青岛来说，四方更书写了它的青春年代。
过去的四方是工业区，在那个铁饭碗的年代，国棉厂、四方机厂、发动机厂等国有单位厂房都设立在四方，当然一起建造的还有职工宿舍。所以在过去，四方是相当繁荣的。青岛的1路公交车总站就设在四方，那个年代，时髦的人除了中山路最常去的就是1路总站四方大楼。
随着商业的崛起，城市的不断发展，四方的老厂房相继搬出市区，过去一片繁荣的四方，渐渐地归于平静，只留下老居民区和充满青岛味儿的市井生活气息。
四方人的一天，是从海泊河早市开始的。
四方人一般都有赶早市的习惯，在早市上，买得到各种新鲜的水果蔬菜，价格比市场便宜许多，口感也更好吃。除了买菜，花鸟鱼市、生活民俗，只要你想得到的东西，在早市都能找到。
如今的大四方，最繁华的当属人民路一代。
老牌商业街方中圆，对面的四方新宠悦荟广场，无论何时都人头涌动的利群商厦，还有每年正月十六的海云庵糖球会……
不同于青岛的其他商圈，如台东、东部等，来四方逛街，周围全是说青岛话的地道青岛人，你能听到传说中的“青岛大妈”推销衣服的现实版，他们的热情不在于你到底买不买，而是骨子里的真性情。想要真正融入青岛，就得来人民路逛逛。
当然，每年的正月初九到正月十六，都是四方一年内最热闹的时候，青岛市区内最大的庙会：萝卜元宵糖球会每年的这个时候都会在海云庵拉开序幕。
各色各样的民俗表演，来自全国的美食小吃齐聚这里，给青岛的新年增添了更多的年味，海云庵糖球会也成了四方的名片。
来糖球会，怎么少得了吃糖球，五花八门的糖球赚足了人的眼球，也象征着新的一年团团圆圆。
每年糖球会上
高家糖球传承人都会上演独门绝技拔丝糖球
吸引众多人前来围观
当然，作为一个土生土长的四方人，小编想说，四方最令我魂牵梦绕的就是：美食！
说起青岛的美食，网络上铺天盖地都都是西镇、台东这些地方的那些著名小吃。
四方的美食，正如那些店铺的形象一样，看着不起眼没特色，却吃一次就爱上，再吃难忘，不吃就想。
四方人从小吃到大的美食就是：拉面、馄饨、烤肉、锅贴……
四方的老字号美食，无论多么的大名鼎鼎名声在外，十几年来都不曾变过地方换过装潢，正如他们的味道一样：原汁原味才是最好的。
关于四方的美食，小编也会在下期“探青岛”里为大家详细介绍！绝对让你大饱口福。
在时代的发展里，早已没了“四方”这个名字，但他会留在每个人的回忆里，成为最值得珍藏的一部分。几十年来，周围都发生了翻天覆地的变化，而老四方人依然用自己的方式生活着，买菜去早市，邻里很和睦，没事找个小馆子啤酒屋喝两杯，幸福也就如此。真心希望，这种充满市井气息的青岛人生活，能像北京胡同，上海弄堂一样，就这样成为城市名片，一直保留下去。
网友说
@兰：我就住在四方，到哪儿都方便，虽说十几年来没怎么变样，但没觉得不好，邻里百家的关系都很好。
@地道小哥：鑫源鑫顺鑫明明平安，从小吃到大，小碗8块大碗10块，牛肉是单独拌的10块一份，还有电烤肉！
@五花没有肉：最爱四方美食！小村庄站牌那的老街馄饨，还有海云庵那的烤鱼，值得推荐！
@大贺小暖：很久很久以前杭州路锦江对面那个位置是胡同，里面有家卖面条的，是肉酱面。快30年了，还是很想念。可惜胡同拆了，店不知去哪了。
欢迎来四方
看一看普通青岛市井的日常
品一品青岛人小时候的味道
感受最地道的青岛生活
推理|用键盘做棉花糖！
如题
今日揭秘：用电脑银盘做棉花糖？自己动手太帅了！
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