日本到处都是中华料理店，却又是被中国人调侃数最多的特色餐厅。一般人觉得，中华料理店出售的食材，自然也是中国雨的特色美食。但进到料理店才懂得，中华料理店与我们的中国特色美食相差太大，哪怕是端上来的食材也一点也没有中国菜的模样。为何中华料理店经常被中国人调侃呢？
日本人心目中的，其实一直有一个中华美食的排名榜，只需和她们说最喜爱的中华美食，她们一定能排出来这三种食材：牛肉拉面、蛋炒饭、煎饺。
乍看上去，这三种食材确实和中国有关。牛肉拉面是中国起源，广为流传到日本才变成了日本牛肉拉面。蛋炒饭都是中国特点，可以把鸡蛋炒饭处理好的主厨一般手艺不错。水饺也是中国特色美食的典范，虽是用煎的，但好歹是水饺。但是这日本人眼中的中华美食top3，根本就不是中国菜，都是日本自编的食材。
牛肉拉面，发源中国，公年1704年一位历史学家将中国的面条带到日本。到日本明冶末期，日本牛肉拉面在日本的“来来轩”发生，之后慢慢融进日本美食文化，变为现在的日本牛肉拉面，反倒又进到中国，变成外界特色美食。日本牛肉拉面和中国拉面拥有完全不同特点，高汤粘稠，味儿偏咸，牛肉拉面硬软可以自己选择，一定会有紫菜、叉烧肉和竹笋干。
蛋炒饭，中国美食特色，简单的便是鸡蛋炒饭，繁杂一点的便是扬州蛋炒饭。日本人蛋炒饭口感非常少，生鸡蛋、鸡脯肉、盐与葱就可炒成一份蛋炒饭，偶尔会添加少量日本生抽着色。日本蛋炒饭最经典一个流程，便是在摆盘时，将白米饭摆入大汤勺，或者摆入碗里，翻面在碟子上。
煎饺，水饺原来是中国特色美食，但是到了日本，花式就会变得单一。日本的煎饺只有一种口感，那便是猪肉白菜，并没有任何其他挑选。水饺只有用食油煎，煎出的煎饺一般连贯性，一份煎饺有5-6只，做为中华美食的固定搭配，或者日本料理的下酒小菜。煎饺一般裹成弯月形，跟我们圆鼓鼓肥嘟嘟，和金币一样饺子也有很大差别。
为何日本人中华美食，跟我们预料的中国菜有那么大不一样？原先，在日本有中华料理店和中国料理店，虽然只是一字之差，可是差别甚大。中华料理店，是日本人写作的小吃，主厨一般是日本人，习惯在食材上勾欠，或者把中国特色美食口味更改，甜味降低，乃至变为咸鲜。中国料理店，是中国人把中国菜送到日本，主厨一般是中国人，这才是真正对于我们来说的家乡味。
因此，假如你在日本时，想要去吃儿时的味道，可不要选中华料理店，由于中华料理店的食材根本就不是中国菜，反而是日本人自己觉得的中国菜。想要吃中国菜，还是去找中华街上这些中国人设立的餐厅餐馆比较合适。