自制火腿肠用猪的哪个部位好

如题所述

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推荐答案 2015-10-31

猪的后退肉，因为自制火腿肠的肥瘦比大约为3:7 后腿肉正好大约是这个比例。并且后腿肉内没有筋。加工起来也方便。

加工火腿肠需要把肉磨细的。灌装的时候要加紧灌装。只有这样。味道才好！

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第1个回答 2015-10-30

你说的应该是腊肠吧。后腿肉最好

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自制火腿肠用猪的哪个部位好答：猪的后退肉，因为自制火腿肠的肥瘦比大约为3:7 后腿肉正好大约是这个比例。并且后腿肉内没有筋。加工起来也方便。加工火腿肠需要把肉磨细的。灌装的时候要加紧灌装。只有这样。味道才好！

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