粽子是什么米

Question

如题所述

Answer 1

糯米。
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是民族传统节庆食物之一。 糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻）的去壳种仁，糯米具有口感滑腻、沾粘性强的特性，用糯米制作出来的粽子，口感软黏，营养价值也很高，食用粽子可以为身体补充蛋白质、脂肪、烟酸、碳水化合物等营养成分，适量食用粽子具有补充营养、促进代谢等好处。大米不能代替糯米包粽子。 粽子软软地，这是因为糯米具有沾粘性，这样做出来的粽子才会比较的可口，大米不具备这样的特性，因此，大米不能代替糯米包粽子。

Answer 2

粽子是糯米做的，糯米的黏性比较大，口感软糯，吃起来有嚼劲，而且粽子在蒸煮的过程中，糯米中的淀粉会膨胀，吃起来更加柔软，不会出现硬心。