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怎么让炸丸子变圆?
急啊。。。。。。就是做丸子,然后在炸,怎么变圆?
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推荐答案 推荐于2017-10-01
加鸡蛋淀粉‘搅拌均匀‘用小勺子左右弄几下尽量舀出来团型的丸子‘再放到用鸡蛋清和一点淀粉做的浆里面沾一下‘再放到干淀粉里沾一层薄粉‘再轻揉整理下形状这样丸子形状固定口感好‘只要不糊颜色都会很好看‘如果加入瘦肉也会容易成形
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其他回答
第1个回答 2010-03-30
可以用手挤圆了,左手抓些肉泥,从虎口处挤出,右手拿一勺子,将其取下入锅.也可以用两个勺子来回倒,弄圆了,油要多,油少了,就成煎了,而且会塌下去.
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第2个回答 2010-03-30
幸运小小雨说得非常好。你就用这个方法做就可以。只是肉丸不能太稀,太稀不成形,但也不能太干,太干口感不好。
第3个回答 2010-03-30
用手挤了丸子之后用个勺带着
第4个回答 2010-03-30
中小火 慢炸 不能大火
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炸
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让丸子
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