可以
小麦粉是可以做吐司面包的。小麦粉分为硬质小麦和软质小麦两种，小麦粉也根据面筋量被划分为高筋粉、中力粉和低筋粉三个种类，面包所使用的小麦粉都是面筋含量比较多硬质小麦的高筋粉。因为，小麦粉比较容易生虫子，所以一定要避开和比较容易生虫的东西放在一起。
吐司的做法
所用材料：高筋面粉350克，鸡蛋1个，牛奶190克，水90，盐2克，白糖30克，酵母粉3克，黄油30克。
做法步骤
第一步：做吐司，首先要和面，手揉比较费劲，我用面包机来揉面就很省劲了。把牛奶和清水先倒入面包机，再加入盐和白糖，倒入面粉，最后戳一个小窝窝放入酵母粉，用标准键来揉，面粉揉成团之后，最后加入黄油，继续揉出手套膜，如上图这样就可以了。
第二步：把揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜静置发酵至2倍大，用按一个窝不回弹不萎缩就是发酵好了。
第三步：把面团排气，分割成面团，用手揉圆，盖上保鲜膜静置松弛一下。
第四步：用擀面杖擀开。这样擀开也有排气的作用，使烤出的吐司里面的小孔均匀分布。
第五步：两面折进去，继续擀开。
第六步：卷起，一个坯子就做好了。
第七步：把三个面团全部擀一擀卷起，放进学厨吐司模具中，盖上盖子进行二次发酵。
牛油果土司的做法
用料：高粉200克；牛奶35克；淡奶油20克；盐3克；砂糖25克；牛油果55克；酵母4克；蛋液28克；椰子油20克；葡萄干适量。
第八步：发酵至基本快要满盒了，烤箱200度预热5分钟，改成上下火170度烤45分钟，出炉即成。
第九步：拿出吐司盒，倒扣，吐司面包就出来了，凉透切片密封保存，就是放三天都还很柔软，随吃随取十分方便。
步骤
把所以材料放入面包桶里，启动和面程序。
面团揉至完全阶段，放入室温下进行基础发酵1小时至两倍大。
把面团压扁排气，分成三份分别放入模具中，盖上上面的盖子，放入烤箱进行二次发酵。
二次发酵完成后，烤箱预热好，170度烤30分钟。
时间到出炉，冷却脱模。彻底冷却后切成薄片。配上果酱，可以开吃。