小土豆怎么烧好吃

Question

如题所述

Answer 1

【椒盐小土豆】
黄心小土豆洗净后，可用手搓去外皮，或用刀背轻轻刮去。放入锅中，加适量水煮熟。煮熟后，倒入炒锅或平底锅，加入适量食用油，用中小火煎至表面呈焦黄色。撒上椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。
【孜然薯角】
清洗小土豆，可去皮也可保留，切成大三角形。放入大碗中，加入盐、黑胡椒粉、孜然粉和玉米油，拌匀。将土豆块放入空气炸锅中，设置200度，炸25分钟。中间取出一次，晃动炸篮，确保受热均匀。用筷子扎一下，确保熟透后即可出锅。
【红烧鸡翅土豆（无油版）】
清洗鸡翅中，可在表面划两刀以便入味。小土豆去皮。不粘炒锅加热，加入一杯热水和八九块冰糖，煮至冰糖融化。加入一大勺生抽酱油，煮至冒泡，放入鸡翅中，翻炒均匀。再加入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，加热水至没过鸡翅，放入小土豆，烧开后转中小火炖煮约10分钟。待鸡翅熟透，小土豆炖软后，打开锅盖，大火收汁即可。
【番茄土豆炖牛肉】
牛肉切块，焯水去血沫，用温热水冲洗。砂锅加水，放入牛肉和姜片，大火烧开。番茄烫去外皮，切块，加入砂锅中。转中小火炖煮2小时。将小土豆去皮，加入砂锅，继续炖煮至土豆熟透。如需收汤，打开砂锅盖，大火收汁。
【土豆豆角炖排骨】
排骨焯水去浮沫，煮过的汤水静置备用。炒锅加热，加油，放入八角和姜片，再加入焯过水的排骨翻炒。加入生抽酱油继续翻炒。倒入静置后的汤水，或加入热水，大火烧开后转中小火炖煮40分钟。加入去皮的小土豆和去豆筋的豆角，翻炒均匀，继续炖煮至熟透。加入几粒冰糖，翻炒均匀，大火收汁即可。