美食名称：蒸七色糙米饭
主料：七色糙米 100克
做法步骤
1、量米，根据家里人数和饭量量就可以了。
2、用提前泡发2小时，水没过米。然后，我们把泡过的米淘洗干净后滤干水，米约285克。
3、我算了一下，米和水共515克（泡过的米：水=1：1.8）比例搭配的，杂粮米饭吃水多，所以用了这个比例。如果你喜欢吃更软一点，可以多加一点水。
（说明：用电饭锅做米饭米和水的比例得当，就是蒸米饭）
4、按电饭锅蒸米饭键即可，每个电饭锅的操作页面不同，有的是选择“柴米饭”就是蒸米饭的意思，你也可以按照说明书操作。电饭锅跳闸以后用铲子掀底翻翻，刚蒸出来的米饭吃起来更松软。
7、最后，好吃的蒸七色糙米饭就做好了，装碗就可以吃啦，杂粮米有嚼劲，越嚼越香。
小贴士
做糙米饭的时候，虽然米提前泡了，但是水一定要够量，要大于1:1的比例，因为糙米比较硬，水的量一定要比正常的蒸大米多一点点，还有就是蒸完以后翻一翻，然后再盖儿焖几分钟，这样做的米饭口感更好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-10-11
蒸七色糙米饭的制作方法
第一步：
首先将需要蒸的七色糙米用水淘洗，将米中的杂质去除。
第二步：
然后将淘洗好的糙米放在干净容器中，加入清水，水要没过米，泡4-5小时（想做好糙米饭，这一步不能少），因为糙米口感较粗，质地紧密，蒸起来也比较费时，糙米饭难熟口感硬，泡过之后再蒸，就能解决这个问题。
第三步：
在七色糙米泡好后，把泡好的米和水一起倒进新的容器里，加入新水（水量和糙米的比例在1：1.5），再滴入几滴橄榄油和白醋（加醋可以软糯，加油可以松软）。
第四步：
将容器放到蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开后，转中火，隔水蒸约30分钟左右关火，利用锅内余温再焖蒸10-15分钟。
第五步：
到时间后，一锅营养丰富的七色糙米饭就做好了，打开锅盖，稻香味道喷香扑鼻，可以看到米饭颗粒十分饱满，吃着绵软不硬。
第2个回答 2023-10-10
最好提前一到两小时把糙米泡上，然后再蒸
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