嫩笋尖怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

嫩笋尖怎么做法如下：
1、清炒嫩笋尖：将嫩笋尖洗净，去掉笋皮和顶端硬结构。加入适量的油和盐，大火翻炒至微黄即可。
2、蒜蓉炒嫩笋尖：将嫩笋尖切成段或片，用沸水焯烫至断生状态备用。锅中热油，放入蒜末爆香后，再倒入焯过水的笋尖，翻炒数分钟，加少量盐调味即可。
3、红烧嫩笋尖：将嫩笋尖切成段或片，用沸水焯烫至断生状态备用。锅中留底油，加入冰糖炒至溶化；放入姜片、葱花、料酒、酱油、盐等调料，加入清水烧开后，放入焯过水的笋尖，小火慢炖15-20分钟即可。
4、笋尖炒肉丝：将嫩笋尖和瘦肉切丝备用。锅中热油，加入姜片爆香，放入肉丝煸炒至变色；再加入嫩笋尖、盐、料酒等调料，翻炒至熟透即可。