烤羊排
食材
羊排、盐、花椒、八角、葱姜、洋葱、料酒、奥尔良烤肉料、孜然粉、辣椒粉
步骤
1.挑选上好的羊排，用水浸泡一小时泡掉表面血水
2.锅中倒入适量咸盐、花椒、八角小火翻炒出香味盐微黄关火，冷却后用擀面杖把花椒和八角碾碎
3.清洗干净的羊排控干表面水份，表面薄薄抹一点前面炒好的椒盐，别弄咸了，根据自己口味来，再倒入适量料酒要、葱姜洋葱条拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚
4.第二天取出用锡纸包裹，送入预热好的烤箱200度烘烤30-40分钟
5.取出打开锡纸，在羊排表面刷奥尔良烤肉料调的汁，为了丰富口感和增加诱人颜色，撒上孜然粉、辣椒🌶️粉(不吃辣的可以不放)，再次送入烤箱烘烤至羊排表面焦黄即可出炉
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