关于托盘的培训步骤使用流程文字描述:
1 、 成服务站姿: (按照我们的服务要求,男两脚分开,与肩同宽,双手交叉背与臀部上方腰际下方,女员工脚成 V 子形,右手握住左右的拇指,贴于小腹,面带微笑(可用筷子),其余地方和军姿的动作要领一样)
2 、 成持托盘姿势 : (统一左手持托,持托手大臂和小臂成 90 度夹角,小臂和身体 90 度夹角,大臂肘部紧贴身体一侧,成 0 度角。右手五指并拢,放于臀部上方,腰际下方。面带微笑) (t 托盘内的东西放置原则需要遵循高的、重的、易倒的放中间,矮的、轻的、不易倒的、小件放外边。一杯饮料放置中心处,两杯放置在中心两侧,依次类推。
3 、 持托盘前进: (脚下按照齐步走的动作要领前进,上体和持托盘姿势一致,面带微笑,变化方向时要用空闲手扶托的习惯。前进过程中发现空隙比较小的情况下,可灵活变化小臂与身体的夹角幅度,以保证托盘服务的安全性)
4 、 持托盘蹲下 : (蹲下的时候一定要先扶住托盘,然后蹲下,避免因为身体重心发生变化而导致托板倾翻)男员工蹲下需要注意两腿与肩同宽,女员工
5 、 放托: (按照当时的情况可以分为挂边(在空间不够的情况下,用托盘一角挂靠在物体的一边)、全放(在空间够用的情况下,托盘轻轻的推进到可)、不放三种情况。需要灵活掌握运用。
6 、 整理托盘: (按照要求拿住出品的 1/3 底部,将托盘内东西整理好,放到客人触手可及的地方。放东西一定要注意轻拿轻放,避免剧烈摇晃,导致碳酸饮料等膨胀喷射,导致意外发生)拿出品需要按照顺序依次出品从外到内,由轻到重、由大到小的顺序。