托盘培训步骤使用流程

Question

如题所述

Answer 1

关于托盘的培训步骤使用流程文字描述：

1 、 成服务站姿： （按照我们的服务要求，男两脚分开，与肩同宽，双手交叉背与臀部上方腰际下方，女员工脚成 V 子形，右手握住左右的拇指，贴于小腹，面带微笑（可用筷子），其余地方和军姿的动作要领一样）

2 、 成持托盘姿势 ： （统一左手持托，持托手大臂和小臂成 90 度夹角，小臂和身体 90 度夹角，大臂肘部紧贴身体一侧，成 0 度角。右手五指并拢，放于臀部上方，腰际下方。面带微笑） (t 托盘内的东西放置原则需要遵循高的、重的、易倒的放中间，矮的、轻的、不易倒的、小件放外边。一杯饮料放置中心处，两杯放置在中心两侧，依次类推。

3 、 持托盘前进： （脚下按照齐步走的动作要领前进，上体和持托盘姿势一致，面带微笑，变化方向时要用空闲手扶托的习惯。前进过程中发现空隙比较小的情况下，可灵活变化小臂与身体的夹角幅度，以保证托盘服务的安全性）

4 、 持托盘蹲下 ： （蹲下的时候一定要先扶住托盘，然后蹲下，避免因为身体重心发生变化而导致托板倾翻）男员工蹲下需要注意两腿与肩同宽，女员工

5 、 放托： （按照当时的情况可以分为挂边（在空间不够的情况下，用托盘一角挂靠在物体的一边）、全放（在空间够用的情况下，托盘轻轻的推进到可）、不放三种情况。需要灵活掌握运用。

6 、 整理托盘： （按照要求拿住出品的 1/3 底部，将托盘内东西整理好，放到客人触手可及的地方。放东西一定要注意轻拿轻放，避免剧烈摇晃，导致碳酸饮料等膨胀喷射，导致意外发生）拿出品需要按照顺序依次出品从外到内，由轻到重、由大到小的顺序。