要将Excel表中的汉字转换为符号，您可以使用Excel的公式或特殊功能来实现。以下是一些常见的方法：
使用函数SUBSTITUTE：可以使用SUBSTITUTE函数将特定的汉字替换为符号。例如，如果您想将单元格A1中的汉字替换为符号，可以使用以下公式： =SUBSTITUTE(A1, "汉字", "符号")
使用条件格式设置：您可以使用条件格式设置，将特定的汉字转换为符号。选择您想要转换的单元格范围，然后在“开始”选项卡中选择“条件格式”> “新建规则”，并选择“使用公式进行格式化”。在公式框中，输入类似于以下内容的公式： =IF(A1="汉字", "符号", A1)
使用自定义格式：如果您只是想显示汉字对应的符号，而不是实际替换它们，您可以使用自定义格式。选择您要格式化的单元格范围，然后右键单击选择“格式单元格”，在“数字”选项卡中选择“自定义”，然后在“类型”框中输入适当的格式代码。例如，可以输入以下代码： [符号]"@";[红色]@
这些方法中的每一种都有不同的用途和灵活性，您可以根据您的具体需求选择最适合的方法。
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