现代人择水泡茶影响品质，破坏茶味，泡茶效果大不一样

Question

如题所述

Answer 1

在现代生活中，茶的泡制品质往往受制于所用水质的选择。优质的山泉水虽然珍贵，但并非每个人都能轻易获取，因此，大部分茶爱好者不得不根据实际情况来决定泡茶用水。

对于多数都市人而言，最便捷的选择是自来水。自来水经过人工净化，即使来自江河湖水，只要经过消毒处理，理论上可以用于泡茶。然而，自来水通常含有氯化物，这可能导致茶的品质下降和风味受损。为改善这一点，建议在使用前，可以将自来水静置一昼夜，让氯气自然逸出，或者安装净水器进行过滤，这样泡出的茶效果会显著提升。

矿泉水的选择则需要谨慎。市面上的筒装矿泉水并非所有都适合泡茶，因为过高的矿物质含量可能会影响水的口感，影响茶的原始风味。理想的矿泉水应具有pH值在7.2以下，口感甘滑，有利于茶叶味道的展现。如果pH值过高，不仅口感欠佳，还可能导致茶汤颜色变深。

纯净水和蒸馏水虽然水质纯净，但因为含氧量较低，缺乏活性，可能会使泡出的茶失去一些鲜活的味道。因此，在选择这类水泡茶时，要考虑到这一点。

综上所述，无论是自来水、矿泉水还是纯净水，选择适合的水质对于泡出优质茶汤至关重要。务必考虑水的处理方式和特性，以确保最佳的泡茶体验。