汕头有什么好吃的美食 广东汕头著名的十大美食

Question

如题所述

Answer 1

汕头市位于广东省东部沿海地区，是一座有着丰富美食文化的城市。汕头美食以其独特的口味和烹饪风格而闻名于世。那你知道汕头有什么好吃的美食？下面小编就给各位介绍下广东汕头著名的十大美食，快来了解一下吧。
广东汕头著名的十大美食1、汕头牛肉丸
汕头牛肉丸又称手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区最著名的传统小食之一，起源于潮菜，在汕头已有近百年历史，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传也有近百年历史。手捶牛肉丸是潮汕地区最为普遍及大众化的民间小食，它既可作为点心小食，又可作为一道汤菜上筵席。
2、达濠鱼丸
达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，中国国家地理标志产品。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。2018年3月，达濠鱼丸成功获批国家地理标志保护产品称号。
3、鲎粿
鲎粿，是广东省汕头市潮阳区棉城、海门特有的传统小食。鲎粿(潮音hao7 guê8)(普通音hòu guǒ)。最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉沫香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具潮阳乡土味。现鲎已为保护动物，鲎肉由其他代替制成改良后的鲎粿。有些回乡探亲的华侨、港澳同胞和在外工作的人一到潮阳，总想尝尝鲎粿的滋味。
4、汕头卤鹅
卤鹅是广东省潮汕地区的一道特色小吃，属于潮菜系。该菜品选用潮汕著名的良种鹅——狮头鹅为主料，以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成。故卤狮头鹅在潮汕已有很长的历史。鹅的烹制方法各地不同。广州喜欢烧制，而闽南、海丰陆丰以“清煮”为主；潮汕一带，则突出传统卤制特色。
5、蚝烙
蚝烙是广东省潮汕地区的一道特色小吃（潮汕话为o lua），该菜品在台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要品尝这一美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
6、炒糕粿
炒糕粿是一道广东省潮州地区的传统民间小食，还是一种街头巷尾十分畅销的夜宵，又有独到之处的制法。炒糕粿很注重火候，使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香、辣兼备。
7、猪头粽
澄海猪头粽又名首花，猪肉粽，是广东潮汕著名的传统小吃之一，历史悠久，驰誉中外。尤其以澄城老山合和樟林老喜利最为著名。与猪头粽齐名的还有澄海的猪肉脯，同样是美味可口。用鱼露、酱油、白糖、高粱酒和八角、川椒、丁香、桂皮、大茴、小茴等十多种香料制作而成。
8、老妈宫粽球
粽球是中华民族的传统小食，历史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饶平的栀粽，珠三角的甜粽，风味各异。而老妈宫粽球是广东潮汕地区久负盛名的传统名小食，节日食俗。它以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。该小食产生于20世纪20年代，由张强德父子创立。张强德备有他独特的“双烹粽”，每个有咸甜两种馅料，六边棱四个角的球体。
9、汕头粿条汤
汕头粿条汤是广东省汕头市的一道特色小吃，属于潮汕菜，此菜一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。有着悠久的历史，享誉潮汕，是著名的潮汕小吃种类，深得广大消费者赞誉。在汕头的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。
10、猪肠胀糯米
猪肠胀糯米，是潮汕地区一种美味的民间传统小食。将猪大肠和糯米等诸多食材搭配起来，相比于红烧肥肠、爆炒肥肠、卤肥肠等众多用猪腹内做成的菜肴中，这道经典美味的特点，在于猪肠肥美，糯米黏润，辅料丰富，蘸料甜蜜，咀嚼起来特别鲜香，让人垂涎三尺。