奶油奶酪和芝士的区别:
1、性质不同:需要注意奶油奶酪色泽洁白,口感偏酸,质地比较细腻,是一种未成熟的全脂奶酪,一般用来制作蛋糕;芝士一般是呈黄色块状的,芝士是一种发酵制成的牛奶制品,一般用芝士制作披萨和芝士饼等。
2、制作材料不同:奶油奶酪的制作材料比较多,主要有白砂糖、淀粉、鲜奶油、牛奶等,芝士的制作材料比较少,主要是乳酸菌、凝乳剂、鲜奶、盐等。
3、味道不同:芝士的口味比较丰富,有甜的、咸的和酸的等,而奶油奶酪的口味只有一种,那就是甜味;奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。
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