第1个回答 2020-11-02
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羊肚菌哪些人不宜吃
1、过敏体质人群不宜吃
羊肚菌是一种食用价值较高的菌类,其营养丰富,含有粗蛋白、粗脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等营养成分,对于大部分人群来说是可以放心吃的,但如果是过敏体质人群则不宜吃,因为羊肚菌也是致敏源之一,过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状,如:皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应。
2、性亢奋阶段的人群不宜吃
从中医上来说,羊肚菌具有很好的补肾壮阳、提神醒脑的作用,对于性亢奋阶段的人群来说,继续食用反而会让人不适,适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡等人群食用。
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羊肚菌小孩可以吃吗
可以吃。
羊肚菌是一种野生食用菌和药用菌,富含多种营养元素,虽然中医上有补肾壮阳的作用,但并不含有激素成分,食用不会对孩子造成损伤,但要注意孩子是否对食用羊肚菌过敏,如过敏的话,则不可以吃,不过敏就能放心吃,而且小孩食用羊肚菌还具有益肠胃、助消化、化痰理气、增强抵抗力、补充营养的功效,但要注意一次性不能多吃,以免加重肠胃负担,导致肠胃不适。
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羊肚菌煲汤一般放几颗
2到3颗即可。
羊肚菌相比普通的香菇、海鲜菇、平菇那种食用菌,味道更为鲜甜,大小也稍微大些,一般用来炖汤食用的话,一次放2到3颗即可,多了反而不利于营养吸收,味道鲜过头,建议参考以下做法:
羊肚菌煲鸡汤
材料:羊肚菌20克,土鸡1只,山药100克,红枣8-10克,食盐适量。
做法:
1、将羊肚菌洗净后放入温水中泡发备用。
2、鸡处理干净后切成块状;山药切块备用。
3、将鸡肉放入滚水焯去血水后捞出,沥干水分备用。
4、锅中放入足量清水,放入鸡肉,开大火煮沸。
5、然后放入羊肚菌、山药、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可。
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羊肚菌禁忌
除了上述两类人群不宜食用羊肚菌外,平时吃羊肚菌还需注意以下几点禁忌事项:
1、羊肚菌属真菌类食品,较容易发霉变质,因此食用前一定要检查是否变质。
2、羊肚菌最好完全煮熟后再食用,否则容易引起肠胃不适。
3、羊肚菌不宜大量食用,因为羊肚菌中含有丰富的纤维素及果胶成分,若是食用过多,这类物质停留在肠胃内无法及时排出,可能会引起肠胃不适。
第2个回答 2020-11-02
羊肚菌,香茹都属于菌类,只能选其中一种与甘蓝菜一起炒,
第3个回答 2020-11-02
那么为什么那么多人都喜欢吃香菇呢?就是有些不太爱吃香菇的也要去吃点呢?就因为大家都知道香菇的营养价值是极高的。那么我们就先来简单的了解一下香菇的营养价值吧!
1、 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点
2.、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力;
3.、香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;
4.、香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。
知道了香菇的营养价值这么好,我们是不是就要考虑如何才能让更多的人喜欢吃了,接下来我来给大家分享一个好吃又健康的吃法一一
香菇菜芯
主料:香菇,上海青(或者大白菜芯)
配料:花椒,八角,姜,蒜,盐,耗油,老抽,生抽,
作法:
1,香菇去蒂泡洗干净(干香菇的话要提前用温水发开)放开水里面淖一下,捞出的入凉水滤一下,控干水分,用刀片成片备用。
2,上海青整棵洗净也用开水淖一下,淖到能入口吃就行,捞出备用。
3,热锅放油,油热放入花椒,八角和姜丝各适量(喜欢吃辣的也可以放辣椒),爆出香味,放入香茹爆炒片刻。
4,依次加入盐,耗油,生抽,老抽和自己喜欢的酱料继续翻炒,加一点开水!小火收汁,撒上蒜末翻炒一下即可
5,把上海青摆盘,铲出香菇淋到青菜上即可,喜欢的也可淋点小磨油,特鲜美可口。
第4个回答 2020-11-02
羊肚菌和香菇一起炖可以吗?
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2个回答 #热议# 沈腾被传绯闻,这是怎么回事?
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2020-09-10 · TA获得超过1426个赞
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多种食用菌不要一起炖,味道会很特别的不一