怎样腌制柚子皮好吃？

Question

如题所述

Answer 1

桔子皮许多 人到吃的情况下便会立即丢掉，实际上这类食物也是能够用于做菜，将桔子皮腌渍之后不但是能够立即吃，还能够作为调味品来应用，味儿全是很好，但是要记牢在腌渍前要先把桔子皮放进到冷水作为侵泡，才能够在晾晒之后开展腌渍，那样味儿上边便会越来越更为的进味一些。

桔子皮如何腌渍美味
腌渍，下列是方式
一、把外边的外皮削掉，留意要把所有青绿色的都削掉，要不容易有点儿苦的。随后就把它打横切割成一条条，留意切薄点。放到沸水中煮一下，随后就放到冷水中浸一两天，期间得换一两次水，鱼缸换水时留意要先排出皮的水分，再放入新水里(那样能够除掉苦涩味)。
一两天后，把皮挤去水，略微晾一下，预留。随后就煮些白砂糖，熬成水一样后(要吃辣椒的也可放置些进去)，放皮进来一起煮一会。那样就制成了柚子糖了。

二、红心柚“酿”，作法同上边的类似，但是便是把皮切成三或者四块，成三角形，随后每一块都用水果刀当心的剖出一个口子，用于把搞好的馅装进去(这一馅就随大伙儿的口感，平常豆腐酿用的就可以了)。还记得也是用沸水煮过，冷水中浸一两天，挤去水分再酿。再把它煮开就可以了。
红心柚营养成分很高，带有比较丰富的蛋白、柠檬酸、维他命及其钙、磷、镁、钠等身体必不可少的原素。
现代科学则觉得，红心柚中带有一种生理学活性物质，称为柚皮甙，能够减少血液的粘稠度，降低血栓的形成。因而，吃柚子能够推动伤口修复，对败血症和脑血栓、中风等脑血管病都是有不错的防止功效，特别是在合适中老年服用。

鲜柚肉因为带有相近甘精胰岛素的成份，也是糖尿病人的理想化食品。它能推动胃口、治消化不良等症，行气消结。 多吃柚子还有利于避免 直肠癌和胃癌的产生。冬天易上火，红心柚能够降肝火、抑止口腔溃疡。红心柚中的维他命C成分大大的超出别的新鲜水果，每100克柚肉中含维他命C为57mg，是梨的10倍。红心柚还能能醒酒毒，可清除喝醉酒嘴中的臭味。

Answer 2

Answer 3

小时候，柚子上市的季节，姥姥每次都腌柚子皮。我们可喜欢吃了！长大了，自己学着做！关于食用柚子皮的益处，大家可以去度娘普及一下，这里就不啰嗦了！南昌特色！想起来就流口水了……姥姥的独创的秘方，这次要过来试着自己动手做，非常成功，所以好东西大家分享！
真的好吃哦，很香的。

昨天逛超市买了个红心柚，柚子吃完皮也可以利用起来。下面开始更新美味柚子皮的做法：1.柚子皮用盐擦洗干净，然后切成薄片，烧开水泡（第一次泡出来的水是黄的，去除柚子皮的苦味）。

挤干水份捏成小球球

第二次泡的水是这样的，黄黄的有点像。。。。。

一定要用力气挤掉水份。泡第二次的时候，再挤干水份。这样苦味才会慢慢散掉。

3.再次烧开水倒入挤干的柚子皮中浸泡6―12小时。

变成这样
4.开水下锅煮一下。不要煮太久，等到水再次沸腾就可以起锅装在容器内放凉。

5.准备的材料：大蒜子，生姜，红辣椒，盐。红辣椒要新鲜的，用水洗干净沥干切成小碎。大蒜和姜剁成碎。（红辣椒：大蒜：生姜=10：7：3）

6.把刚才切的所以材料倒入装有柚子皮的容器中，放盐搅拌均匀。

7.压紧点或者有容器直接装入容器中。最后表面散一层盐（也可用白糖代替）。放两天就可以直接吃了，或者用油抄一下会更入味。

拌匀

8.装罐，过2天之后，就可以吃了，吃的时候淋点香油更美味。

小贴士

注意事项:

1.配方中的配料可自行根据实际情况增减，因为柚子皮大小不一。

2.一定要先拌好配料再加柚子皮，因为柚子皮的质地易吸味道，同时拌会导致柚子很咸。另外，辣椒用盐腌制后会出水，正好柚子皮干，需要辣椒水分配合。拌配料时可咸一些，因为加入柚子皮后后吸走味道！

3.另外，我用的是红心蜜柚的皮，所以颜色比较红！用白的也一样好吃！本回答被网友采纳