烤全羊这一道菜，到底是新疆的还是内蒙古的？

Question

如题所述

Answer 1

各有特点吧，内蒙的羊肉没吃过，但新疆的羊肉吃法太多了，而且非常好吃，新疆人羊肉的吃法有，清炖，羊肉串，烤包子，薄皮包子，炒面，包尔沙克，纳仁拌面，抓饭，馕坑肉，烤全羊，缸子肉，架子肉等等，简直就是吃货的天堂。新疆的羊肉各地各有特色，塔城地区的巴什拜羊，吃的中草药，拉的六味地黄丸，你说肉能不好吃吗？阿勒泰地区的小尾寒羊，哈密巴里坤的巴里坤羊，巴音郭楞蒙古自治州的羊象宁夏盐池的摊羊一样，把羊从巴音布鲁克草原赶下来，在下面吃一段时间的硬草，喝一段时间的碱水(这里的水含碱量特别大)，羊肉就一点膻味没有了，还有和田地区的刀郎羊，靠近高海拔的昆仑山，肉质更是美妙绝仑，还有麦盖提羊等等

以前，我总以为在山崖上行走自如广西马山山羊最好吃，后来到银川吃了宁夏滩羊手抓，觉得美味远胜过广西的山羊。后来又到过内蒙呼仑贝尔以及阿拉善大口大口吃过当地的羊肉，非常过瘾。又后来到了新疆的南疆，每到一地，羊肉几乎成了主食，换着花样一路狂吃。最后总结，新疆真的不是减肥的好地方。

月是故乡明，每个地方都认为自己家乡的羊肉好吃，其实从内蒙、青海、宁夏、陕西、甘肃到新疆只要是盐碱滩出产的羊肉都好吃，没有膻味。牛羊吃碱性草肉质嫩，适合烧烤，清炖，不需要佐料也很好吃。新疆的清炖羊肉和手抓肉是不放佐料的，只放盐，吃的时候配圆葱，我们叫皮牙子。

内蒙，甘肃羊肉膻味太重，新彊羊肉特点就是几乎无膻味有肉香，无需太多调料，有皮芽子(洋葱)黄萝卜(胡萝卜，新彊特色黄色胡萝卜)，当然本人未能到内蒙，甘肃羊肉产地去吃过羊肉只是在彊内吃过内蒙甘肃的的羊肉故只是一家之言。

Answer 2

新疆，蒙古，西藏，青海，甘肃这一代地方都有烤全羊，味道不错。因为他们那里的气候原因，所以发展的是畜牧业，所以羊子是比较多的，起源应该就是他们这些地方。可是要说正宗还是新疆和蒙古的烤全羊更胜一筹，是新疆少数民族的传统风味特色。烤全羊的肉质鲜美，汁多皮脆，还能温补脾胃，收到大众的认可。

Answer 3

烤全羊这道菜新疆和内蒙古都有，因为新疆和内蒙古草原众多，都养殖了很多牛羊。

Answer 4

我觉得是内蒙古的，因为内蒙古的人都非常的豪爽，他们吃东西都是喜欢一整块一整块的烹饪。