红焖猪蹄
食物：猪脚500g、葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤勺、老抽王半汤勺、米酒一汤匙、老冰糖一汤匙、芝麻油半汤勺作法：1、猪脚清理干净，锅里加水放姜蒜煮开后，放进猪脚开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，控干2、糖色：锅里放一汤匙食用油，放一汤匙老冰糖碎，文火煮至冰糖融化色调变深3、倒进焯好一点的猪脚，持续煸炒至沾有炒糖色，倒进两汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色，倒进一汤匙米酒和生姜片炒匀4、把一颗八角和十粒麻椒装进茶包袋，和葱与此同时放进锅里，加一定量水没过猪脚，水开了用小火盖上焖两小时5、打开表盖转走红收浆汁水，出锅前淋些芝麻油炒匀就可以。
荷兰豆炒肉
制品材：瘦猪肉200g、荷兰豆100g、蒜头2瓣、生抽酱油1/2勺、白砂糖1/3勺、木薯淀粉1/3勺、米酒1/2勺、盐1/2勺、味精1/4勺作法：1.生猪肉前一晚早已切完，加入木薯淀粉、米酒、生抽酱油、白砂糖腌渍10min，荷兰去筋择清洗干净预留2.锅中入适当油烧沸五成热，把腌过的生猪肉滑进锅里，转走红迅速煸炒至掉色，加入少量盐，盛出来预留3.另起一锅入油和蒜沫炒出香味，放进荷兰豆迅速煸炒4.荷兰豆一掉色，加入盐与味精。
蜜汁鸡翅
食物：鸡腿、蒜头、姜片、米酒、生抽、纯蜂蜜。作法：1、把鸡腿剪几回，再换木签在身上戳几回。2、添加米酒和生抽，倒入生姜和大蒜，腌鸡翅三小时。3、文火，添加少许油，煎鸡翅至两边金黄色。
爆炒田螺
食物：石螺、辣椒干、麻椒、豆瓣网、泡姜、蒜、野山椒、鸡精、白糖做法1.石螺提早用盐水泡2钟头，随后裁掉尾端清洗，捞起来，滤干水。2.出锅下油，放进麻椒，炸香后，捞起来丢弃。3.温度八成热，倒进石螺，再下姜、蒜、野山椒、豆瓣网。4.加盐和糖翻匀，加香莱、辣椒干，米酒炒出香味。5.放水，吞没石螺，烧沸，随后转中火烤干料汁，最终加鸡精调制就可以。