素油和胡麻油有什么区别

Question

如题所述

Answer 1

1、素油不耐热，适合煎，炒，凉拌菜品。
2、胡麻油适合大部分菜品，由于胡麻油本身是热榨技术，即先炒制加热胡麻籽，之后才进行压榨制油，所以胡麻油本身不饱和脂肪酸会更少一些，耐热程度也更好，所以适合炒烧蒸炖等一系列菜品。