包菜炒蕨根粉怎么做，香滑Q弹不粘牙，特别好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

包菜炒蕨根粉怎么做，香滑Q弹不粘牙，特别好吃呢？

今天给大家开启一道蕨根粉的新吃法，一定要试一试，味儿确实非常不错！不知道有多少人同我一样，在进食的方面，总是会心血来潮。尽管大多数时候都是会“大型翻车”，可是依然乐在其中。为的就是那屈指可数的几率，能出现意外制成可口的特色美食。

今天的天气不大好，所以才并没有出去买菜。按照惯例翻木柜，帮我翻出一包蕨根粉。蕨根粉，就是一种用厥菜根碾磨、沉积、抑制等一系列加工工艺制作而成的条形食材。

蕨根粉的外形与我们常吃的红薯粉条或是粉丝们类似，但是色调为深咖啡色或是灰黑色，吃起来口感滑爽Q弹，十分有嚼劲。假如不嚼烂，很容易就能随便沿着咽喉滑倒肚子里，因此，一定要多嚼两下。在大家的固有印象中，蕨根粉只有拌凉菜。

【包菜炒蕨根粉】所需资料：蕨根粉，包菜，姜片，小葱，蒜头，植物油，郫县豆瓣酱，白芝麻，生抽酱油，耗油，食用盐，味精做法如下所示：

第一步

最先烧一大锅水，等水开了以后，把适量蕨根粉放入锅里煮20分钟。（蕨根粉较为耐煮，因此一定要多煮一会）掰几块包菜叶片，随后除掉菜梗，剩余一部分清洗干净再切成细丝；姜片，小葱，蒜头所有剁碎碎屑，然后提前准备1勺郫县豆瓣酱。

第二步

把煮好的蕨根粉放入凉水中浸泡10分钟，让蕨根粉再度消化吸收一些水份，最后把水份沥干。提前准备一只炒菜锅，锅里倒入适量植物油。等油温高以后，放入葱蒜及其郫县豆瓣酱，炒出香味而且炒成辣椒油。

第三步

将切好的包菜倒入锅里，略微煸炒一下。把蕨根粉也倒入锅里。往锅里添加一些生抽酱油、耗油，及其一把白芝麻，把所有食物搅拌均匀。直往锅里加入适量食用盐和味精调制，翻拌均匀就可以。最后把炒好的蕨根粉，盛出来摆盘。一道不一样的包菜炒蕨根粉，做好了！尽管换了一个种方式做，可是味道太好了！

Answer 2

包菜炒蕨根粉的时候，首先要把蕨根粉用凉水泡两个小时左右，这样炒出来的蕨根粉才能够q弹不粘牙

Answer 3

这个就需要提前泡一下，但是泡的时间不能够太长，太长了，就不会有这个Q弹性了，泡了以后就煮，大概5分钟就好。

Answer 4

锅中油热时加入葱段和干辣椒煸出香味 接着加入包菜西红柿翻炒 加盐和五香粉搅拌入味 把西红柿的汁炒出来 加水烧开 下入蕨根粉大火煮开，点几次水煮熟加葱段就可以出锅了