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川菜最早起源于哪个朝代 川菜的起源简介
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第1个回答 2022-07-18
1、川菜起源于古代的巴国、蜀国。秦始皇灭六国后,大量的中原人士迁入巴蜀,和当地的风俗习惯,民间菜肴融合初现雏形。
2、在经过两汉两晋之后,形成初期轮廓。在第二次大一统,隋唐时期,川菜有较大的发展。两宋时,川菜跨越了巴蜀地界,进入东都(洛阳),才为世人所知。
3、明末清初,川菜擅用辣椒调味,进一步诠释了川菜的“尚滋味,好辛香的调味传统。晚清以后,逐步形成了地方风味极其浓郁的菜系。
相似回答
试述
川菜的
历史
起源
及风格特点.
答:
【答案】:
2.(1)川菜的历史起源:①川菜发源于我国古代的巴国和蜀国.②川菜系的形成
,大致在
秦始皇统一中国到三国鼎立时期之间
.当时四川政治、经济、文化中心逐渐移向成都.那时的川菜,无论烹饪原料的取材,还是调味品的使用,以及刀工、火候的要求和专业烹饪水平,均已初具规模,已有菜系的雏形.③唐...
川菜起源于
我国
哪个朝代
答:
川菜起源于春秋战国时的蜀国
。一、川菜发展历程 川菜起源于春秋战国时的蜀国,
秦汉时期
初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以“尚滋味”“好辛香”为其特点。
唐宋时期
的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,“川食店”遍及都城开封和临安,以其“物无定味,适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐,川菜作为...
简述八大菜系中
川菜的
历史和特点
答:
川菜起源于春秋战国时的蜀国
,
秦汉时期
初现端倪,汉晋时期古典川菜成型,以尚滋味,好辛香为其特点,
唐宋时期
的古典川菜进一步发展,古典川菜出川,川食店遍及都城开封和临安,以其物无定味,适口者珍的风味特色而赢得众多食客青睐。川菜作为一个独立的菜系在
两宋时期形成
,而川菜的特点在于,其烹饪是以烧...
川菜
发源地川菜相关
介绍
答:
2. 川菜的发展 在三国时期
,刘备定都蜀地,大量中原移民涌入,带来了中原饮食文化。这些文化与蜀地的本土饮食相融合,促进了川菜的发展。到了
唐宋时期
,四川经济繁荣,饮食文化日益丰富。到了明清时期,川菜已经发展成为一个成熟的菜系,并在宫廷和民间广为流传。3. 川菜的特点 - 地域性强:川菜受四川...
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