绞股蓝(Gynost' pentaphylla)是葫芦科绞股蓝(Gynost' pentaphylla pentaphylla)的全株植物,早在明代就被列入《救荒药草》,广泛分布于陕西、甘肃和长江以南地区。许多地方认为它是杂草在田间,但绞股蓝' pentaphyllum '是一个伟大的补药健康和火。它尝起来苦、甜、凉。走肺、脾、肾经。具有健脾益气、化痰止咳、清热解毒等功效。而现代研究发现,绞股蓝还有降脂、增强免疫力、抗疲劳等多重作用。
养而不火的滋补品——绞股蓝绞股蓝(Gynost' pentaphylla)是民间广泛使用的中草药。因其无毒,食用时不易过敏,还能起到一定的滋补作用,所以在明朝时被列入《救荒药草》。《救荒药草汇编》是作者对民间的野草进行梳理,挑选出一些无毒、性质温和的野菜,在饥荒时期作为野菜充饥。Pentaphyllum也被称为“仙草”,因为它不仅无毒,而且使人感到神清气爽。
后来,人们使用较长时间后,得出绞股蓝的药性可概括为味甘、苦、寒、肺、脾、心、肾,具有清肺痰、健脾胃、健气阴、养心神经的作用。而现代绞股蓝的化学成分研究发现,绞股蓝的有效成分是多种绞股蓝皂苷,与人参皂苷具有相似的结构,而人参皂苷也具有相似的生物功能,可能主要具有健脾益气的物质基础作用。
降血脂实验和临床研究发现绞股蓝皂苷能显著降低低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯等血脂指标,也能提高高密度脂蛋白胆固醇,从而起到很好的调脂作用。从中医角度看,绞股蓝(绞股蓝)具有清热解毒、祛痰浊的功能,而从中医角度看,高血脂与痰浊阻浊、湿热阻浊密切相关,绞股蓝具有防治高血脂的作用。