中国营养学会要求：每天12种食物，怎样才能吃够

Question

如题所述

Answer 1

1、吃杂
在饮食上，不管自己是否喜欢，各种各类食物都适当吃一些，只有如此，才不会偏食，才能真正做到科学合理的多品种配餐，使各种营养物质达到平衡协调。
2、吃素
植物性食品如蔬菜、水果、谷物、豆类等，含有丰富的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维和氨基酸、不饱和脂肪酸等，经常吃这些植物性食品，可以减少心血管疾病发病率。

3、吃粗
就是经常吃一些未经过精细加工制成的各种天然食品，如粗米、红薯等。因为这些粗粮尚未经过精细加工，其所含的膳食纤维等营养物质多，对身体有利。
吃得过细、过精，反而会使人体摄入的营养成分失调，可导致疾病。可见，人吃食物一定要粗细搭配，不能因细粮好吃而忘了吃粗粮。

4、喝五谷汤
大米、小米、黑米、紫米、黑芝麻、红枣、黄豆、核桃、花生、绿豆等，每样一小把、不管是做豆浆还是熬粥越杂越好。
5、谷薯类替代细粮
谷类的选择应注重粗细搭配。推荐谷物：小米、薏米、高粱、燕麦、莜面、玉米面等。
薯类包括土豆、地瓜、山药、芋头等。与谷类相比薯类还有能量较低，消化速度较慢，对血糖的影响更小等优势，以薯类代替部分主食（例如精米精面）。

6、大杂烩、乱炖
膳食指南推荐成人每天蔬菜摄入量为500g；大白菜、小白菜、芹菜、菠菜、油菜、油麦菜、茼蒿等陆叶菜为主。
别只做一道拍黄瓜了，各种蔬菜混在一起更健康；西红柿、茄子、土豆的乱炖更营养。