苯丙酮尿症的人能不能吃花生

Question

如题所述

Answer 1

苯丙酮尿症的人能吃花生

　　苯丙酮尿症是现在常见的一种疾病，它是非常严重的一类疾病，对人体的伤害十分大，而且这种疾病在生活中的饮食禁忌还比较多，患者在生活中不能吃很多的东西，要忌口，很多的食物如果吃了就会导致很严重的后果 ，比如智力受损，但是还是可以吃一些食物，下面就为大家介绍几种食物。

　　1、苯丙酮尿症儿童对蛋白质的特殊要求

　　由于苯丙氨酸的蛋白质的存在，儿童苯丙酮尿症有非常具体的要求，蛋白质。其他营养：糖，脂肪，维生素，矿物质(包括微量元素)和普通儿童的需要;

　　2、低苯丙氨酸饮食

　　完全吃普通食物是不好的，必须有一些特殊的免费(或低)苯丙氨酸的蛋白，这种蛋白是人工制成的，属于一种特殊的营养食品特别发达;其次，PKU患者摄入足够的蛋白质，否则会影响生长发育。

　　3、3种特殊营养食品

　　为了生长发育，在每天的必需蛋白质中，80%依靠人工生产的特殊营养食品供应，这种食品包括：

　　(1)无(或低)苯丙氨酸营养粉;

　　(2)无(或低)苯丙氨酸蛋白粉;

　　(3)苯系特殊的低苯丙氨酸的主食--如主食粉、粉、饺子粉、面条、米淀粉和泡打粉。因为大米，儿童苯丙酮尿症的面粉食品，也属于高苯丙氨酸的食物;

　　4、对于剩下的20%的蛋白质，可以使用天然的蛋白质来源

　　选择高质量的蛋白质如肉、蛋、鱼，其蛋白质、必需氨基酸含量更适合人类使用;

　　使用这些特殊食物，低苯丙氨酸饮食很容易做到。

Answer 2

当然能吃花生。
花生的主要价值
花生中含有25%至35%的蛋白，主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白，水溶性蛋白又称为乳清蛋白，占花生蛋白的10%左右，盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白，花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体，伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大，而且不含胆固醇，花生蛋白的花生蛋白的生物价为58，蛋白效价为1.7，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力，可益智、抗衰老、延寿。
花生吃法
花生豆浆
做法：将黄豆，花生浸泡6-16小时，备用，将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
麻辣香脆花生米
做法：花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分，炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出；、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油，锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。
陈醋菠菜花生米
做法：将菠菜清洗干净，在滚水中焯熟，捞出，过凉，挤干水分，装盘待用；将菠菜切段，装入碗中，加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用；热锅放油，将清洗干净的花生米倒入锅中，炸熟；将炸好的花生米，倒入菠菜上即可。
花生米拌香干
做法：花生米泡软后去外皮，香干洗净切丁，锅中放油，凉油放入花生米，炸熟备用，锅中放油，放入剁椒炒出红油，放入香干翻炒，有点干放入适量的水，翻炒均匀，放入盐，放入糖，放入味精，出锅前放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅装盘。
花生米拌黄瓜
做法：黄瓜洗净切成长薄片，用盐腌制一下，稍微的挤哈水份，装盘待用。小米椒切细圈。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精，再淋上热油即可。
油酥花生米
做法：先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。锅内入油加热后。大火炒2分钟，改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。最后撒上少许盐和味精即可。

Answer 3

苯丙酮尿症不宜多吃煮花生此食物对本疾病没有不良影响。花生主要为人体提供的是不饱和脂肪酸，以及相关的脂溶性维生素E等。花生能量较高在蒸煮状态下可以较多食用，但因本身提供能量和本身脂肪酸的种类并不建议过多食用，以免总能量过高引起肥胖和脂肪酸种类偏差过大引起不良状况。
花生的功效与作用
1. 花生有提高智力、增强记忆力的作用
2. 常食花生有滋养补益、抗衰延年的功效
3. 花生是肺燥久咳的康复良药
4. 花生衣具有良好的止血功效
5. 花生有降低血脂、防止血管硬化的作用
营养价值
花生营养价值比一般粮食高，含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素等营养成分，花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%，故有“素中之荤”的美称。

Answer 4

苯丙酮尿症患儿不建议食用花生类的食物，因为花生是含有淀粉和蛋白质，淀粉中含有苯丙氨酸，含有苯丙氨酸的食物是不利于苯丙酮尿症患儿病情的控制，可能会导致病情的发展，甚至引起患儿智力和运动方面的发展落后。建议可以给予不含苯丙氨酸的配方奶粉或蛋白粉，以便提供体内必需的氨基酸。

Answer 5

- 能吃的食物很多，如：

1.淀粉类食物

--粉条、粉丝、凉粉、藕、藕粉、马蹄、土豆、山药、白薯、木薯、芋头、南瓜等;

 

2.糖类

--白糖、葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖等;

 

3.脂肪类

--各种植物油(花生油、大豆油、菜子油、葵花子油、香油、橄榄油、椰子油、中链脂肪酸(MCT)等等)。

 

4.炼后除去油渣的动物

--猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅油等、黄油、人造黄油等;

 

5.低苯丙氨酸食物

--水果类、蔬菜类(注意：蔬菜类中的豆类，如豆角、豇豆、大豆、绿豆、云豆等不能吃)。