香煎翘嘴白鱼的做法，香煎翘嘴白鱼怎么做好吃，香煎

Question

如题所述

Answer 1

主料

翘嘴白鱼

2条

辅料

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适量

盐

适量

蒜苗

适量

小葱

适量

青椒

适量

姜

适量

腌辣椒

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

紫苏

适量

步骤



1.鱼去鳞洗净，切成两段，撒盐腌3小时以上



2.蒜苗切段



3.姜切片



4.小葱切段



5.青椒切段



6.平底锅中放油后放入鱼中火煎



7.两面都煎黄后关火



8.热锅中放油后倒入干辣椒和花椒炒香



9.倒入姜片和腌辣椒炒香



10.倒入青椒



11.倒入煎好的鱼



12.倒入料酒没过鱼焖一下



13.加适量的紫苏去腥



14.水快焖干时倒入小葱



15.倒入蒜苗翻炒几下起锅

小贴士

一般做鱼我都喜欢放一些紫苏，因为这个调料会去鱼腥