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餐厅给客人倒红酒规范操作
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推荐答案 2020-04-21
1,客人在点酒之后,服务员或侍酒师需要正标朝上,拿给客人确认,一般还需要拿个白毛巾垫着酒瓶。
2.客人确认过之后,服务员或者侍酒师需要把酒瓶直立放在桌子上,开酒。开酒应该按照标准的侍酒师开酒程序来打开。
3.打开之后无论需不需要醒酒,都先要倒出来一点给宴会的主人,就是花钱请客的,他确认之后再倒入醒酒器或直接为其他客人倒酒。
倒酒的顺序应该是顺时针方向,先为全桌女士倒酒。然后再为男士也是顺时针方向倒酒,最后为宴会的主人倒酒。
基本的规范就是这些
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请问做服务员倒酒有那些礼仪
答:
倒酒方法有两种,
一种是托盘端托倒酒
,即将客人选定的几种酒放于托盘内,左手端托,右手取送,根据客人的需要依次将所需酒品倒入杯中。这种倒酒的方法能方便顾客选用;另一种是徒手倒酒,即左手持餐巾,右手握酒瓶,把客人所需酒品依次倒迸宾客酒杯中。5、倒酒姿势 倒酒服务时,服务员应站在客人的右侧...
餐厅
服务员
给顾客
倒酒要注意什么?
答:
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酒壶应该适当放低
,离酒杯比较近,不能让酒壶与酒杯发出碰触的声音,也不...
服务员如何
给客人倒红酒
?
答:
宴请亚洲地区客人时,
如主宾是男士,则应先斟男主宾位,再斟女宾位,最后为主人倒红酒,以表示主人对来宾的尊敬
。如为欧美客人倒红酒服务时,则应先斟女主宾位,再斟男主宾位。倒红酒前,用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒,...
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